La malmolaj meringoj, kiujn vi trovos en la bakejo, ne estas samaj al la meringo, kiun vi uzas por Pavlova aŭ tiuj delikataj, molaj en la meza kuketoj, ofte plenplenaj de ĉokolado aŭ aliaj bonfartoj. La mizeraj uzas pli sukeron, fandiĝas en via buŝo kaj povas esti la bazo por multaj bongusta deserto. Vi povas aldoni al ili multajn malsamajn gustojn por vario.
Kion Vi Deziros
- 4 ovoj blankaj
- 2 1/4 tasoj en polvo de sukero (225 g.)
- 1/8 kulero de salo
- Klara vanila ekstrakto (migdala ekstrakto aŭ favorita gusto al gusto)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 200 ° F (95 ° C).
- Lavu kaj sekigu vian bovlon kaj baton por certigi, ke ĉiuj spuroj de graso aŭ oleo malaperis. La ovoj blankaj ne flustras, ĉu ekzistas neniaj oleoj.
- Apartigu la ovo blankulojn el la yemas. Ĉi tio estas plej facila kiam la ovoj estas malmultaj tagoj maljunaj kaj malvarme. Tiam permesu la ovo blankuloj veni al ĉambra temperaturo dum duona horo, do ili skurĝu pli altaj. Uzi yemas de ovo en kremoj de kremo , flankaj aŭ biskvitoj de butero . Vi ankaŭ povas frostigi yemojn .
- Komencu skuante la ovo-blankulojn per meza rapido ĝis ili estas ŝaŭmaj, tiam pliiĝu al plej alta rapido. Kiam ili estas blankaj kaj komencas esti rigidaj, ili komencas aldoni la sukeron unu kuleron samtempe. Vi eble devas skrapi la flankon de la bovlo laŭ via iro.
- Aldonu la salo kaj daŭre batu dum kelkaj minutoj ĝis brila kaj rigida. Ili estos pri la konsistado de dika frosto.
- Stiriĝu en la ekstraktoj, se uzado. Uzu unu kuleron de klara vanila ekstrakto aŭ kvara kulero de migdalo, oranĝkolora, citrono, kokoso aŭ mento-ekstraktoj.
- Plenigu la meringon en kukveton, se vi havas unu. Elektu grandan bekon, kiel stelo-tipon, por ornamaj linioj.
- Linio du kukaj folioj kun pergamina papero. Premu meringojn sur kuketan folion bone interspacigita. Uzu pri unu kulero por kuketo. Se vi ne havas kukaĵan sakon aŭ ne ŝatus uzi unu, vi ankaŭ povas gutigi kuketojn per du kuleroj kaj iomete glate la suprojn.
- Metu ambaŭ kuketajn foliojn en la forno kaj starigu la tempon por unu horo. Konservu la fornon de la forno iomete ŝvelaĵo, malfermante ĝin per ligna kulero. Ŝaltu la fundan kuketon-folion kun la supro post proksimume duonhoron.
- Malsuprenu la fornon tiel longe kiel vi povas (mia forno malsupreniras al 175 ° F aŭ 80 ° C) kaj lasu la kuketojn baki aŭ sekigi aliajn du horojn. Jes, ĝi daŭros tiel longe. Malŝaltu fornon kaj lasu kuketojn malvarmeti en la forno.
- Se la kuketoj fariĝas tro brunaj, malŝaltu la fornon, fermu la pordon kaj lasu ilin malrapide malfrui dum kelkaj horoj aŭ dum la nokto.
- Baku ĉi tiujn kuketojn nur dum sekaj tagoj. Fojo malvarmeta, tenu en fortika ujo dum kelkaj semajnoj.
Uzu ĉi tiujn kuketojn kiel deserto supre, por akompani post-vespermanĝon kafon aŭ en Frambranda Glacia Deserto .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 125 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 25 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |