Kiam vi bezonas nutra kaj komforta plado, malmulta venas tiel proksima kiel tradicia brita karno-bovaĵo. Ĉi tiu recepto estas tiel simpla por fari kaj pacigas plej grandan guston kaj komforton per la bucketa ŝarĝo. Faranta bonan tagmanĝon aŭ bonan vespermanĝan pladon, ĝi estos en via sabato posttagmeza menuo en neniu tempo. Kaj se vi havos restojn (neprobablaj), ĝi gustos eĉ pli bonan la sekvan tagon.
Corned bovaĵo en Britio estas tute malsama al tio en Usono, ĉar pli ofte ĝi estas enlatigita, kiu estas konsiderita la brita maniero. Tio ne diras, ke kamaza karno ne funkcios mirinde en ĉi tiu recepto. Ĝi absolute volos.
Se vi decidas, ke vi uzos la enhavitan varion, ni rekomendas aĉeti la plej bonan eblecon. Ĝi valoras ĝin valore, ĉar la rezultoj estos multe pli bone en ambaŭ gusto kaj teksturo.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de butero (sen manko)
- 2 grandaj flavaj cepoj (haŭto forigitaj kaj fajne tranĉaĵoj)
- 16 oz./450g. terpomoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kuboj de 1/2 coloj)
- 3 tasoj / 700 ml. bovaĵo (varma)
- 14oz./400g. kornita bovaĵo (tranĉita en 1-cola kuboj)
- 4 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de kulero de mustardo
- 4 kuleroj da ĝardenoj (frostitaj)
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 4 liberaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Varmegigu la buteron en grandan kranĉon aŭ tason; ĝi devas esti varma sed ne brulvundas. Aldonu la tre tranĉitajn cepojn kaj kuiri ĝis ili fandiĝas kaj molaj kaj preskaŭ komenciĝos brunaj.
- Aldonu la terpomojn al la kaserolo kun la cepoj kaj movu ĝisfunde, se ne sufiĉas butero por saki ilin, aldonu iom pli. Kuiri milde dum 5 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Aldonu la bovaĵon, alportu mildan herbon, redukti la varmegon kaj kuiri dum 3 minutoj.
- Aldonu la kornajn bovajn kubojn, la Worcestershire-saŭcon, la mustardon kaj kuiri dum 20 minutoj moviĝante kun kulero de tempo al tempo. De nun, prizorgu, ke vi ne ekscitu la haŭton aŭ ambaŭ rompiĝos la bovaĵoj kaj terpomoj, provu konservi ilin kiel neromplan ebla dum la kuirado.
- Fojo preta teni la haŭton super malalta varmo, aldonu la frostitajn pizojn kaj movu. Lasu hejme dum vi kuiras la ovojn.
- Varmigu la verdan oleo en freneza paniko ĝis varma, sed ne fumante. Kruĉi du ovojn en la oleo kaj kuiri milde dum tri minutoj, zorge zorgi kun la varma oleo por kuiri la surfacon de la ovoj, atentu, ke vi ne forkuŝu, vi volas ke la ovo blanka estu firma, sed la yema mola. Gliti sur varma telero kaj ripeti kun la du ceteraj ovoj.
- Dividu la hashon inter kvar varmaj teleroj kaj supro kun fritita ovo. Servu tuj kun dolopo da bruna (HP) saŭco sur la flanko (nedeviga).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 608 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 328 mg |
| Natrio | 766 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 43 g |