Ĉi tiu fabela tradicia kaŝtana pleniga recepto, uzante freŝaj kaŝtanoj (aŭ kano, se ĝi estas pli facila por vi), estas tre delikata kaj riĉa flanka plado. Ĝi estas perfekta plenigita en meleagron por Agado de Gracias , aŭ baku ĝin en kaserola plado je 350 F por ĉirkaŭ unu horo kaj servu ĝin per rostita kokido aŭ manĝaĵo .
Vi certe povas fari ĉi tiun pladon kun freŝaj kaŝtanoj, sed vi povas uzi kanojn, senŝeligitajn kaj rostitajn kaŝtanojn. La gusto de la kana produkto estas tre proksima al la freŝa rostita vario, kun multe malpli multe da laboro.
Kaŝtanoj aldonas subtila nutty gusto al ĉi tiu facila recepto kaj mirinda teksturo. Servu kun iuj rostitaj asparagoj aŭ steamaj verdaj faboj kaj kiom ajn ĉefa plado vi ŝatus.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj tute freŝaj kaŝtanoj
- 1 taso de butero
- 1 cepo, pikita
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1 cucharadita de sekaj maroj de folioj
- 1 cucharadita de sekaj timoj
- 1/2 cucharadita
- birdoj de birdoj
- 1 kolon da blankaj pano, kubaj kaj sekigitaj dum la tuta nokto
- 1 funton da tritika pano, kovrita kaj sekigita dum la tuta nokto
- 3 ovoj
- 1/3 taso de lakto
Kiel fari ĝin
- Kun akra tranĉilo, tranĉu sulkojn sur la surfaco de la kaŝtanoj. Metu la kaŝtanojn en meza kaserolo, kovri per malvarma akvo, kaj alportu ulbon super alta varmego. Poste kovri la kukon, redukti la varmegon al la meza, kaj mildigi dum 25 minutoj, aŭ ĝis la kaŝtanoj estas molaj kiam oni trapasas tranĉilon.
- Drenu la panon kaj lasu la kaŝtanojn malvarmeta ĝis vi povas manipuli ilin. Carele kaŝi la kaŝtanojn per tre akra tranĉilo, forĵeti la felsakojn, kaj tranĉi la kaŝtanarbon kruele. (Vi povas anstataŭigi du tasojn da kavaj kaŝtanoj, riĉigitaj kaj drenitaj.)
- Precalenti la fornon al 350 F. En meza kaserolo super meza varmo, fandi la buteron. Stiru en la kuiritaj kaj pikitaj kaŝtanoj, cepo, ajlo, salo, pipro, porko, kaj birdoj, kaj kuiru ĝis la cepoj estas mola ĉirkaŭ 3 minutoj. Transmetu ĉion al meza bakanta plado kaj miksi per la kubrita pano.
- En malgranda bovlo, batis la ovojn kaj lakton, kaj ĵetas sur la kuban panoran miksaĵon. Ĵetu kun viaj manoj milde por ĉerpi ĉion bone.
- Uzu ĉi tiun miksaĵon al aĵoj en akvumitan meleagron. Rostita laŭ la direktoj sur rostantaj tabloj. Se plenigado estas forlasita, metu ĝin en akcelita kaserolo kaj baku je 350 F dum 55 ĝis 65 minutoj, aŭ ĝis la supro estas klara kaj malpeze bruna kaj termometro registras 165 F.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 302 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 286 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |