Kiam vi pensas pri fondo, vi povas esti rememorita pri la 1970-aj jaroj, la kaŝa konfuzo estis la vivo de la festo dum la tuta jardeko. Ni ĝisdatigis ĉi tiun vintage traktadon kaj faris ĝin pli ol festo plaĉa kun krema franca cepo-supo-tordo. Prenu fiksaĵon (aŭ nur kuleron!) Kaj dividu ĉi tiun interagan traktadon kun amikoj kaj familio. Ili kuraĝos, ke ili trinkos pano, varmegojn kaj pli en ĉi tiun sovaĝan recepton.
Dum kiu fondue povus havi sian tagon en Usono dum la 1970-aj jaroj, kokteloj, ĉi tiu telero havas internacian rimedon . Franca cepo-supo havas same ilustran paŝon, ĝi estis kreita en la korto de King Louis XV. Kiu volus diveni, ke ĉi tiuj du globetrotroj kunigus la komunan interligon de fromaĝo?
Mia fondo kaj klasika franca cepo-supro supre ankaŭ havas ion en komuna ... Gruyére fromaĝo ! Ĉi tiu varma vario funkcias bone en ĉi tiu recepto, kio estas verŝajne, ke via fonduo tuj malaperos rapide. Kun la tuta amuzo, kiu venas kune kun ĉi tiu plado, eble ĝi nomiĝas "fundo!"
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo
- 2 grandaj cepoj (pikitaj)
- 1/2 funtaj svisa fromaĝo (kradrita)
- 1/2 funto Gruyére fromaĝo (kradrita)
- 2 kuleroj de faruno
- 3/4 taso de bova bovino
- 1/4 taso kuiranta ŝereon
- 1/2 kulera koncentrita bova buljono
- Pinglo de nukso
- Laŭvola: 2 panoj francaj pano (tranĉitaj en 1 kuboj kaj tostitaj, por servado)
- Laŭvola: Kuiritaj asparagaj lancoj (por servado)
- Laŭvola: Kuĉitaj terpomoj (kubaj, por servado)
- Laŭvola: Kuirita brokolo (iomete kriĉita, por servado)
- Laŭvola: Kuĉita florbrasiko (malglate dankita, por servado)
Kiel fari ĝin
- Verŝu la oleo en meza grandeco sauté pan metita al meza varmego.
- Sauté la cepoj, ĵetante ofte, ĝis bruna kaj karameligita, ĉirkaŭ 15-20 minutojn.
- Flankenmetis.
- Ĵetu la fromaĝojn kun la faruno en meza miksaĵo de kaliko ĝis eĉ tegita.
- Flankenmetis.
- Kombini la bovaĵan buljonon, kuiri ŝeron, kaj koncentriĝitan bovaĵan buljonon en meza saŭco-poto per meza-malalta varmego kaj alporti iomete malvarmetaĵon. Rimarko de Kuirejo: Ĉu vi ne kuiris ŝeron ĉe la mano? Taŭgaj anstataŭantoj inkluzivas seka ruĝan aŭ blankan vinon aŭ pomitan cidron.
- Prenu la fromaĝon en la miksaĵon en kvar partojn, atendante inter ĉiu aldono por la fromaĝo fandi. Ne lasu la miksaĵon al boil.
- Kiam la fina parto estas fandita tute, forigu la kaldronon el la varmego kaj moviĝos en la karamelitaj cepoj.
- Transloku la miksaĵon al fandaĵo kaj ŝprucigu la nazon.
- Servu kun la franca pano, asparagaj lancoj, terpomoj, brokolo aŭ florbrasiko, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 385 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 670 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 24 g |