Japana rabita glacio estas nomita kakigori. Estas diversaj gustoj, kaj tradicia speco estas Ujikintoki farita per rabita glacio ĉe la fundo, ĵetita per verda teo-siropo kaj supre kun ruĝa fabelo . Aliaj komunaj paŝoj inkluzivas shiratama dango ( mochi ), dolĉigitan kondensan lakton kaj verdan tean glaciaĵon . En varma kaj humida somero, manĝante rabita glacio alportas tujan malvarmetaĵon kaj malvarmigas vin.
Ujikintoki estas unu el la plej romantike nomitaj desertoj. Uji estas urbo en Kipoto-Prefektejo, Japanujo, kie kultivado de la teza verda Uji Gyokuro verda havas miljaran historion; La teraj fabrikejoj estas ŝirmitaj dum kelkaj semajnoj antaŭ rikoltado. Uji estas hejmo de la Unesko-designita Monda Heredaĵo de la Heredaĵo de la Homaro, en la Templo, ne ĉiam inkluzivita kiel celloko en Kiro, sed restaŭri sin kun aliaj famaj malnovaj sanktejoj, kiel Kiyomizu-dera Temple kaj Kinkaku- ji Templo en la regiono. Kintoki raportas al ruĝaj faboj kuiritaj en senprocesa sukero siropo. Sakata Kintoki, populara heroo diris havi ruĝecan haŭton kaj tiel ofte pentrita ruĝa en rakontaj libroj, eble la fonto de la longa nomo de la deserto.
Tipa rabita glacio, kiun vi vidas, estas farita kun fruaj gustoj kiel frago, melono, citrono aŭ blua Hawaii kaj ili povas esti aĉetataj ĉe la someraj festivaloj kaj manĝaĵoj en Japanujo. Tamen, Ujikintoki kutime servas nur en restoracioj aŭ dolĉaj butikoj dum la somero, kaj ĝi estas sufiĉe speciala traktado.
Vi povas aĉeti ŝvelan glaciaŝinon, se vi deziras, sed vi devas fari tion nur post iom da esplorado kaj legado. Malpensaj ŝvelaj glaciaj maŝinoj estas facilaj por operacii sed ne faros la belan, feliĉan, neĝan skulptitan glacion. Por uzi la malmultekostajn modelojn vi simple enmetu la glacia bloko, metu la supron de maŝino kaj premu por komenci rabati glacio. Ĉi tiuj maŝinoj kutime nur venas kun 2 glaciaj muldiloj, por ke vi deziras uzi plastajn tasojn ĉirkaŭ la saman diametron por frostigi pliajn glaciajn blokojn. Ĉiu glacia bloko nur faras 1 bovlon da rabita glacio.
La sekva recepto estas facila; simple certigu, ke vi havas ĉiujn ingrediencojn mane.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de verda teo pulvoro
- 2 kuleroj de sukero granulada
- 2 kuleroj da dolĉa kondukita lakto
- 2 kuleroj de anko
- Glataj kuboj aŭ bloko da glacio
Kiel fari ĝin
- Forĵeti verda teo pulvoro kaj granulita sukero en 2 kuleroj da varma akvo.
- Malvarmu la siropo kaj enmetu malgrandan servantan bovlon.
- Pafu glacio super la verda siropo de teo, uzante hejman razita glacia maŝino.
- Supro kun anko.
- Verŝi dolĉigitan kondensan lakton super la glacio.