Baked Whole Trout Kun Citrono kaj Dill Recepto

Ĉielarka truto, aroma ĉefe kun dolo de kudro kaj citrono, estas bakita tute en la forno. Fojo finita, la fiŝo liberigas facile el la ostoj.

Kvankam tuta fiŝo kunvenas la kapo kaj vosto nerompita, via loka fiŝa merkato skalos kaj disŝiros la fiŝon por vi, lasante purajn malfermojn, kie vi povas aldoni vesperiĝojn, freŝajn herbojn kaj tranĉojn de citrono.

Anstataŭ anstataŭigi la fiŝon en la kuirejon antaŭ servado al viaj gastoj, prezentu la fiŝon tute ĉe la tablo antaŭ ol vi disigas ĝin en servantajn pecojn; ĝi aspektas tiel malvarmeta el la forno. Se vi ne povas trovi aŭ ne zorgas pri truto, aliaj varioj de tuta fiŝo povas esti anstataŭigitaj.

Kion Vi Deziros

• 2 arĝenta truto (ĉirkaŭ 1 funto ĉiu, grimpante, ruinigita kaj purigita)
• 2
• citronoj
• Salo (gustumi)
• 2 kuleroj de citrono (aŭ por gustumi)
• 1 cucharadita de ajlo en polvo (aŭ por gustumi)
• 1 cucharadita de cepo en polvo (aŭ por gustumi)
• 1 onza dolo de kudroj
• Kuiri spray
• Pinĉu
• paprika (dolĉa hungara)
• 1/2 taso blanka vino

Kiel fari ĝin

1. Varma forno ĝis 475 F. Linio kun malprofunda bakado kun folio. Enmetu platajn bakakojn en la panon.
2. Rinse la eksteraĵon kaj internon de la fiŝoj sub malvarma akvo kaj patu seka per papero-bukloj. Kuŝu unu el la citronoj en ĉirkaŭvojojn kiel maldike kiel vi povas per akra tranĉilo .
3. Malpeze ŝprucas la kavojn de la fiŝo kun salo , citrono, ajlo kaj polvo de cepo. Stuffoj 2 ĝis 3 spigoj de la dolo kovras la kavojn de la truto kaj sekvas kun duono de la citronaj tranĉaĵoj.

1. Spray la tutan haŭton de la fiŝo kun la kuirila spray. Metu fiŝon sur raketo en la preta pano. Disĵetu ceterajn dillojn kaj citronajn tranĉilojn super la haŭto kaj supro. Aspergi malrapide kun papriko .
2. Verŝu vinon al la flanko de la panelo por treti la fundon sub la bastono. Baku por 25 ĝis 30 minutoj, ĝis fiŝkarno estas opaka kaj skatoloj kun forko.
3. Prezentu la tutan fiŝon sur plado por ke viaj gastoj admiru antaŭ skulpti por servi. La karno kaj haŭto facile apartigu de la kadavro.
4. Por servi, aspergu malpeze la fiŝajn fileojn per papriko. Garnu kun restanta citrono, tranĉita en kojnojn kaj akvon.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	412
Tuta Fat	15 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	149 mg
Natrio	220 mg
Karbonhidratoj	9 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	53 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).