Iuj marokaj teleroj bone asocias kun specialaj okazoj, festoj, ferioj kaj amuziĝoj. Ĉi tiuj receptoj estas sugestoj pri tio, kion vi povus konsideri kiam gastigado de speciala maroka manĝo aŭ planado de festeno por granda homamaso. Multaj el la pladoj povas esti preta antaŭen, faciligante manĝi manĝon sur la tablo por via granda evento.
Ĉi tiu marborda versio de bastilo fariĝis grandega populara en la lastaj jaroj, igante ĝin alia impresa preferata prezento por specialaj manĝoj. Salikokoj, kalmaroj, fiŝoj kaj zestaj rizo vermiĉeloj plenigas ene de la warqa kukaĵo folioj. Denove, ĝi povas esti plene premata antaŭ tempo kaj frostigita ĝis necese.
Ĉi tiu dolĉa kaj sovaĝa plado prezentas safron-infuzitan kokidon (aŭ ŝafidon) kaŝitan ene de monteto da vaporoj vermiĉeloj. La klasikaj gustoj inkluzivas zingibron, safron, cinamo kaj frititaj migdaloj . Forgesu la karnon prezenti la vermiĉelojn kiel impresan sekvan kurson al internaĵo.
Kiam servitaj al gastoj aŭ en specialaj okazoj, ĉi tiuj ŝafidoj aŭ fileoj de bovaĵoj estas kutime prezentitaj kiel unu el pluraj interŝanĝoj. Ili povas esti servataj sole, aŭ por pli hazardaj manĝoj, plenigitaj per kojoj de maroka khobz kun Salade Mechouia kiel plenigaĵo.
Estas malsamaj manieroj prepari ĉi tiun popularan, klasikan teleron - en kaldrono, aŭdita aŭ rostita en la forno, kiel ĉi tie montras - sed ĉi tiu metodo estas la plej facila maniero por nutri homamason. Prenu la kokidojn kaj kuiri la saŭcon la tagon antaŭe, kaj poste rostu viajn kokidojn en tempo por servi gastojn.
Ĉi tiu Casablanca-kukoso estas ofta propono ĉe familiaj kaj komercaj manĝoj. Couscous estas vaporita en couscoussier kaj poste kun fabela karno kaj legomo. Ĝi eble ŝajnas multan laboron, se vi neniam faris ĝin, sed post unu aŭ du fojoj ŝajnas facile esti kunmetita eĉ kiam gastiganta specialan eventon. Savu tempon premplatigante la vegetaĵojn pli frue en la tago aŭ la vespero antaŭe.
Alia couscous favorito por familiaj manĝoj aŭ kiam amuzas. Kuĉita kokido aŭ ŝafido estas servata sur lito da kukosoj, poste kun dolĉa kaj pika karamelita cepo kaj sekaj miksaĵo. Ras el Hanout kontribuas al la aromata vespero.
Kvankam ĉi tiu ŝafido, sekvinbero, migdalo kaj mielo-plado tradicie proponas en la sekvantaj tagoj Eid Al-Adha , vi trovos, ke ĝi servis aliajn fojojn de la jaro por specialaj okazoj aŭ kiel familia manĝo. La liberala uzo de spicoj, kombinita kun la dolĉa aldono de mielo, estis esenca por konservi ampleksajn kvantojn de la kuirita plado en la tagoj antaŭ refrigerado.
Klasika kuniĝo de chermoula-marinita fiŝo kaj veggies. La ingrediencoj estas manteloj en baksa plado kaj poste bakitaj en la forno. Provu elekti pladon, kiu povas eliri el forno al tablo por fari prezenton brizo. Kvankam la marokanoj kutimas manĝi komunume de la servado-plado, vi eble preferas telerojn por ĉi tiu telero por gastoj.
Se vi serĉas vegetan-bazitan etikedon, kiu estas sufiĉe kompleksa por kompanio, ĉi tiu certe certe. Dingibro, safrano kaj kurkumo estas ŝlosilaj spicoj. En Maroko ni uzas freŝajn pizojn kaj freŝajn artiŝokojn, kiujn ni purigas kaj preparas nin mem. Redukti vian prepranĉon aĉetante frostitajn pizojn kaj artiŝokojn ĉe la manĝaĵejo.
Eleganta dolĉa kaj sovaĝa plado, kiu certe plaĉos al familio kaj gastoj egale. Mi ŝatas prepari ĝin en argilo, por tradicia gusto, sed vi ankaŭ povas braĝi malrapide en konvencia kuirejo.
Se vi volas inkluzivi disvastigon de komencantoj por via speciala okazo manĝo, ĉi tiu listo proponas rondoformon de receptoj, kiuj funkcias kiel manĝaĵoj, manĝaĵoj kaj partioj. Montrita ĉi tie estas Saŭjaj Stuffed Croissants . Multaj el la artikoloj en la listo povas esti faritaj antaŭen por ke via kuirado estu minimumigita en la tago de via evento.
Freŝa frukto estas la tipa finaĵo al preskaŭ ĉiuj manĝoj, sed por kompaniaj vespermanĝoj vi eble pli inklinas preĝi la maroka Fruta Salado montrita ĉi tie. Poste vi povas proponi kafon aŭ marokan teon per diversaj kuketoj, kukoj kaj kukaĵoj.