Mi unue manĝis Chops Hara Masala (Lamb Chops in Green Masala) kiam mia fianĉo de mia kuzo kuiris ilin por ni. Ŝi estas juna kaj nesperta kuirejo sed uzis la recepton de la avino kaj rezultis pladon, kiu havas nenion diri, faris ŝin tre populara kun ŝiaj potencaj leĝoj. Vi ankaŭ povus uzi Pork Chops por kuiri ĉi tiun pladon sed mi amas ŝafidon por ĝi plej bone. Chops Hara Masala estas simpla plado kaj estas bonega tagmanĝo aŭ vespermanĝo por tiuj, kiuj trenas karbonhidratojn en siaj manĝoj. Vi povus servi ĝin sur lito de Jeera Rice sed ĝi gustumas dia eĉ kun nur folio, verda salato. Persone mi amas ĝin per akvumita (kun nur salo kaj pipro), rostitajn terpomojn, trinkitajn per butero! Ĉi tiu recepto servas 4 kaj faras 2 ŝafidojn por persono.
Kion Vi Deziros
- 8 ŝafidoj
- 10 trunkoj de ajlo
- 2 "peco de zingibro (ne bezonas forigi haŭton, nur lavu tre)
- 1 granda cepo
- 1 kuseneto khus-khus (blankaj papaĵaj semoj)
- 1 "peco / bastono de cinamo
- 4 tonoj
- 2 verdaj chiloj (laŭvolaj sed preferitaj - ili donas la pladon belegan piedbaton)
- 1/2 taso da freŝaj, verdaj koriandraj folioj, pikitaj malglate
- 1/2 kuseno kirilaro pulvoro
- 1 kuseneto sal
- 5-6 kuleroj da kuirejo de vegetalo / sunfloro / canola
Kiel fari ĝin
- Lavu la ŝafidojn kaj bone sekigi per papero tuko. Uzu karnan mason por iomete plani la viandon iomete. Vi povas eviti ĉi tiun paŝon, ĉar la karno kuiras sufiĉe rapide eĉ se vi ne faros tion.
- Metu la ajlo, la zingibro, la cepo, la papaĵaj semoj, cinamo, trunkoj, verdaj kalioj, koriandro, kuriopo kaj salo en pura, seka likvilo / manĝaĵa procesoro. Mueli en glata pasto. Konservu ĉi tiun baton aparte por posta uzo.
- Prenu grandan skileton aŭ pezan fundan panon kaj aldonu al ĝi 3 tbsps da oleo. Varmego. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la ŝafidojn al ĝi kaj fritu ĝis bruna sur ĉiu flanko. Ĉi tio devas preni 5-7 minutojn sur ĉiu flanko.
- Dum vi frotas la ŝafidajn kokojn, starigu alian pezan fundon per meza varmego. Aldonu la restantan olean oleon al ĝi. Kiam la oleo estas varma, aldonu al ĝi antaŭe preta verda masala. Fry bone por almenaŭ 10 minutoj, moviĝante ofte por malhelpi la masalaon bruligi aŭ bati.
- Kiam la masalo estas fritita bone, aldonu la brunajn ŝafidojn al ĝi. Kuraĝu bone por ŝovi la ĉifonojn bone kun la masala.
- Sezono kun salo se necese kaj aldonu 1/2 tason da varma akvo. Alvoku la tutan miksaĵon por kuiri kaj tiam malvarmigi la varmegon. Kovru la panon kaj kuiri ĝis la karno estas mola kaj la plejparto de la likvaĵo sekiĝis. Kiam tio okazas, malŝaltu varmegon.
- Servu Chops Hara Masala kun malgrandaj terpomoj (boligitaj en siaj 'jakoj', tiam tranĉitaj en duono, akvumita kaj ĵetita per fandita butero!). Aldonu verda, frondita salato por sana, delikata manĝo! Ĝuu ...
Konsiletoj:
- Verda masalo povas esti farita antaŭtempe kaj stokita en la fridujo por tempoj, kiam vi volas fari ĉi tiun pladon rapide!
- Lernu kiel konservi kuirajn pastojn - kiel zingibro kaj ajlo - freŝa por pli longa
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1711 |
| Tuta Fat | 107 g |
| Saturita graso | 46 g |
| Senatentigita graso | 44 g |
| Kolesterolo | 516 mg |
| Natrio | 1.112 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 143 g |