Menuo de Persa Kuirejo-Inspirita Purim Seudah

Festo Purim seudah (festeno) estas de rigueur parto de la feriado okazigo. Prenu inspiron de la fiksado de la megila en malnova Persujo kun manĝo inspirita de la delikata kuirarto de la lando. La receptoj inkludas miksaĵon de simplaj kaj pli laborecaj manĝaĵoj. Vi povas fari la tutan menuon, aŭ elektu nur teleron aŭ du - ĉu vi estas por delikata festeno, kiu certe certigos vin en festa animo.

• 01 de 05

  Aguacate kaj Granato Saladon Kun Kumino-Lima Vinaigreto (Pareve)

  Granato, kumino kaj kalko estas ĉiuj gravaj gusto-motivoj en persa kuirejo, do komencu per simpla salato, kiu prezentas ĉiujn tri: plej belajn verdojn aŭ herbajn saladojn kun tranĉaĵoj de granatoj kaj granatoj , tiam vestas la salaton kun simpla kumino- Kalva Vinaigreto .

• 02 de 05

  Persa Rostita Kokido (Karno)

  Strikte parolante, ĉi tio ne estas tradicia persa recepto. Sed la kombinaĵo de safrano kaj cítro, tiel grava por tiu mirinde kompleksa kuirejo, infuzas simplan rostitan kokidon kun fabela gusto. Ni ŝatas uzi clementinojn en ĉi tiu recepto ĉar iliaj karakterizaj dolĉaj kaj dolĉaj notoj eĥas la gustojn de persa kuirarto. Se ili ne estas en sezono, vi povas anstataŭigi malgrandan oranĝon.

• 03 de 05

  Khoresh Bademjan: persa melongeno kaj tomato-stew (pareve aŭ dairy)

  Khoresh, (kelkfoje literumita khoresht) aŭ stew, estas ĉefa bazo de persa kuirarto. Dum Khoresh Bademjan, aŭ Eggplant Stew, ofte inkluzivas viandon, ĉi tiu versio estas vegano. (La laŭvola yogurt herba saŭco estas delikata akompano se vi saltas la kokidon kaj servas vegetaran menuon).

• 04 de 05

  Recepto de Tah-Dig

  Tahdig, kruta, kruela tavolo de rizo de la fundo de la poto, estas la plej bona parto de rizo-plado al multaj persoj. Ĝi kutimas akiri belan oran mantelon de rizo, sed Saad Fayed ofertas simplajn instrukciojn por provi vian manon ĉe la plado. Lia estas baza recepto; Ĝi estas ankaŭ mirinda kun multaj dolo, kuiritaj lima faboj, kaj saffronakvo aldonita al la plado ankaŭ. Envolvu vian kaldronon en faldita tea tuko (certigu, ke vi malhelpas la varmegon) por helpi por sorbi akvon kaj certigi kravatan ŝtonon.

• 05 de 05

  Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve or Dairy)

  Reĝino Ester, la heroino de la Purim-rakonto, diras esti vivinta sur semoj, legomoj kaj nuksoj dum ĝi vivis en la palaco de Reĝo Aĥosverŝo, por konservi kosheron. Ĉi tiuj avelinaj frambirdaj ŝipanoj obeas siajn klopodojn. Kokosa oleo, prefere ol margarino, konservas la pakaĵprogramon kaj plibonigas la nuttiness de la aveloj. Se vi povas trovi grundajn avelojn (kelkfoje nomitajn avellan faruno aŭ avellan manĝon), bonvolu uzi ilin anstataŭ fari vin mem! (Kaj se vi saltos la kokidon al favoro de vegetara manĝo, ĉi tiuj Rose Water Pistachio Hamantaschen portos tra la persaj gustoj per deserto).