Mi dirus, ke la plej populara karno en la ĉina kuirejo devas esti porko. Ĉinaj homoj povas uzi ĉiun parton de porko por fari ĉiajn diversajn delikatajn telerojn.
Interesa kuira konsileto por vi:
Se vi volas aĉeti iujn porkajn pojnojn por fari ĉinajn karnojn aŭ dumplingajn plenigojn, bonvolu aĉeti pikilon, kiu enhavas almenaŭ 30% grason. Multajn fojojn miaj legantoj demandas al mi, kial la bukloj mi havas tiom malmolajn kaj sekajn plenplenojn, sed mi klarigas al ĉiuj, ĉar ĝi uzas porko, kiu nur enhavas, 5%, 10% aŭ 20% grason.
La karno ne estas sufiĉe grasa kaj tio estas, kial iliaj fendetoj aŭ karnoĉambroj gustas forte kaj sekan.
Se vi ne volas uzi ekstran grasan viandon, vi povas miksi iom da tofu en vian plenigon aŭ miksaĵon. Ĝi ne estos tiel efika kiel grasa karno, sed ĝi helpos mildigi la plenigon kaj plibonigi la teksturon.
Malsupre estas kelkaj el la plej popularaj porkaj receptoj en ĉina kuirejo:
Aliaj nomoj por ĉi tiu aŭtentika Sichuan-plado inkluzivas Antojn, Kliniĝantajn Monteton, Antoj, Klinante Ĉifon kaj Antojn, Kreante Supre Arbon.
Ĉi tiu facila faro, Azia influita bukla recepto permesas vin utiligi someron ĉerizo sezono.
Hoisin-saŭco aldonas sian propran guston al ĉi tiu facila recepto por porka kruro, kiu estas marinata kaj bakita.
Char Siu Rostita Porko estas ankaŭ nomita barbecued porko, parte pro tio, ke ĝi estas ruĝeta bruna kaj iomete ŝarĝita ĉirkaŭ la randoj.
Spicaj Ĉerizaj Porkaj Stir-fry
Porkaj paroj bele kun multaj specoj de frukto - en ĉi tiu recepto ĝi kombinas kun ananaso kaj dolĉaj ĉerizoj en simpla stir-frito. Ĉi tiu recepto venas de Nordokcidenta Ĉerizoj.
Similante la ripojn en saŭco aldonas guston al ĉi tiu Montreal-specialaĵo.
La aŭtoro skribas pri ĉi tiu fako de Ŝanhajo: "Vi ne trovos ĉi tiun pladon en restoraciaj menuoj ĉar ĝi estas tre tempo. Tamen, ĝi estas tiel komuna al ĉinaj familioj kiel rostita bovaĵo estas al okcidentaj familioj. Ĝi estas delikata kun vaporbaj bojoj kaj ia vegeta plado. "
Fergita Porko Kun Printempa Cepoj
Porko estas marinita en rizo vino kaj sautéed en ĉi tiu rapida kaj facila recepto.
Rekaptitaj Porkaj Hoisin-Stir-Fry-Pork-Receptoj
Pika pika hoisin-saŭco-miksaĵo funkcias kiel ambaŭ marinado kaj saŭco en ĉi tiu facila eksvarmetaĵo. Servu super kuiritaj ovoj.
Mielo kaj ajlo faras interesan guston-kombinaĵon. Ĉi tiu recepto por mielaj ajloj provizas 6-8 homojn.
Honey Ham kun Azia Pera Recepto
Ĉi tiu dolĉa kaj sovaĝa plado estas populara en sudokcidenta Ĉinio.
Aŭtentika Leono Ĉina Meatballs
Lion Heat Meatballs estas fama kaj klasika plado en ĉina kuirejo. Ni nomas ĝin "leono kapobalo" pro la grandeco kaj formo de la karnoĉambroj kaj ĉi tio estas vere populara plado en ĉinaj bankedoj kaj festoj. Ĉi tiu plado ankaŭ estas tre populara plado por nia ĉina novjara vespermanĝo.
Mapo tofu estas unu el la subskribaj pladoj de Sichuan-kuirarto.
Ĝi estas klasika Sichuan-manĝaĵo. La kreinto de ĉi tiu plado estis damo nomata Chan Ma Po, kiu metas poŝmarkon sur ŝia vizaĝo.
Facila Mapo Tofu Kun Nigraj Faboj
Ĉi tiu estas la fama norda ĉina plado, servita per mandarinaj pancakes kaj hoisine-saŭco.
Dum ni scias, ke ĝi estas amerika-ĉina kreo, kaj ne aŭtentika ĉina plado, ĝi eble estis inspirita de la ekskvarmaj legomoj. Ĉinaj farmistoj kutimis manĝi post longa labordaŭro laborante en la kampoj. La pork-fiŝo estas ĉefe vegetala telero; La karno estas aldonita por kroma gusto.
Porko Kun Lakoj
Senmova porkaĵo marinita estas kuirita per dolĉaj lyĉoj en ĉi tiu facila ekspluvita plado.
Bonvolu plibonigi la aspekton de ĉi tiu simpla telero kun verdaj cepoj, karotaj bukloj aŭ aliaj legomaj garnizoj.
En ĉi tiu ruĝa kuirita porka recepto kreita fare de chef Martin Yan, porko estas marinita kaj tiam simmered en soya saŭco-bazita likvaĵo kiu inkluzivas Tsingtao lager kaj hoisin-saŭcon. Estu certe plani antaŭen por ĉi tiu recepto, ĉar la porko bezonas marinate dum almenaŭ 4 horoj.
Spicaj Salo kaj Pipro-Spareribs
Spicaj salo kaj pipro-miksaĵo pruntas guston al profundaj frititaj spareribs. Se ĝi estas havebla, bonvolu anstataŭigi Sichuan-piprofornojn por la nigraj paprikornoj.
Karno de Karno Steamed
Ĉi tiu kruĉita kuko iras tre bone kun kongeo aŭ rizo. Kukrita laktuko, havebla en kanoj aŭ kruĉoj en ĉinaj / aziaj merkatoj.
Dolĉa kaj Sova Porko Kun Ananasaj Receptoj
Preskaŭ ĉiuj, kiuj ŝatas ĉinan manĝaĵon, amas amaran kaj dolĉan kaj ĉi tiu artikolo prezentos al vi du malsamajn versiojn de "dolĉa kaj dolĉa porko kun ananaso"
Ŝanhajo Rezolucio de Dolĉa kaj Sour Porko de Ŝanhajo
Ŝanhaja stilo dolĉa kaj dolĉa porkaĵo estas unu el miaj amatempaj pladoj kaj estas telero, kiun mia avo kutimis kuiri por mi kiam mi estis infano. Mia avo estis bonega kuiristo kaj ĉi tio kombinita per sia tuta amo min faris freneze enamiĝi pri ĉi tiu plado.
Dolĉa kaj Sova Porko Kun Nigra Rizo Vinagro
Dolĉa kaj Sour Pork Chops
Dufoje Kokita Porko (Hui Guo-Rou)
Porko estas unua boligita, tiam ekscitita en ĉi tiu Sichuan-plado, Bonvolu aldoni iom da la eluzita porko bolantan akvon al la legomoj dum movado.
Varmita Porko Vualita Kun Ajlo-Saŭco
Ĉi tiu plado devenas de Sichuan en Ĉinio, sed ĝi fariĝis tre populara plado en ĉiuj. La ĉefa ingredienco de ĉi tiu plado estas porka ventro, sed kiam homoj pensas pri "porko-ventro" ili kutime pensas pri telero, kiu estas tre riĉa, peza kaj grasa por manĝi. Sed ĉi tiu plado servas malvarme kun delikata ajlo-saŭco kaj kukumo, do ĝi estas multe pli malpeza ol vi povas pensi kaj estas tre populara somera plado en la Oriento.
Fen Jen Ro estas plado, kiun mia tuta familio amas absolute. Fakte mia edzo ŝatas ĝin tiom multe kiam mi demandos al li, kion li volas manĝi, pli ol 50% de la tempo, kiam li diros Fen Jen Ro.
Ne nur Fen Jen Ro tute bongusta estas ankaŭ facile facila por prepari, tamen ĝi prenas 2-3 horojn al vaporo. Sed fidu min, la gusto de ĉi tiu plado estas mirinda!
Oni Devas provi klasikan reciplan ĉinan dumplings kun fotoj de paŝo post paŝo.
Tigro Bites Pig Gua Bao Recepto
Tigro-piksa porko estas konata kaj populara taŭga manĝaĵo. La alia nomo por ĉi tiu bongusta bocado estas Gao Bao.