Sciu la dikecon de via likvoro por fari la plej bonajn manteloj
Ĉu vi volas krei viajn proprajn mantelitajn ŝotojn kiel la B-52? Vi bezonos scii la densecon de la likvoroj, kiujn vi volas uzi, kaj specifa grava listo povas helpi.
La Historio de Manteloj Trinkaĵoj
Ĉirkaŭ la fino de la 20a jarcento, belaj pousse-kafejoj estis kreitaj tra la tuta mondo, precipe en Eŭropo. Homoj ĝuis ĉi tiujn allogaĵojn de spiritoj kaj siropoj en iliaj ĉiutagaj vivoj.
Ĉi tiuj manteloj trinkaĵoj povus esti sufiĉe ekstravagaj. En iuj okazoj, trinkantoj estus traktataj al posa vitro plenigita kun 10 aŭ pli atente manteloj. Bedaŭrinde, ĉi tiu tendenco prenis plonĝadon kaj pousse-kafejoj malofte vidas hodiaŭ.
La jaroj 1960 kaj 70 alportis la teknikon reen al la vivo laŭ formo de koloraj manteloj kiel la Irlanda Flago kaj B-52 . Ĉi tiuj amuzoj, vivaj ŝotoj restas frapitaj ĉe festoj kaj ili estas amuza maniero montri viajn progresintajn komercajn kapablojn.
Kiel Tavi Trinkaĵojn Uzanta Specifan Gravity
La ŝlosilo por krei perfekte mantelitajn trinkaĵojn estas prunti atenton pri kiom peza ĉiu ingredienco. La pezo de ĉiu likvaĵo estas mezurita per ĝia specifa graveco.
En la trinka mondo, ni komparas la densecon de akvo (kun specifa graveco de 1) al la likvaĵo, kiun ni mezuras por akiri ĝian specifan gravecon.
- Ekzemple, dika siropo kiel grenadino estas tre peza kaj havas specifan gravecon de 1.18. Tial grenadine enprofundiĝas kiam aldoniĝis al Tekila Sunleviĝo .
- Same, plejparto de la bazaj distilitaj spiritoj, kiuj enhavas neniujn sukero, estas pli malpezaj ol akvo kaj havas specifan gravecon ie proksimume 0.95. Ĉi tio permesas altajn pruvebajn rumojn flosi supre de trinkaĵoj kiel la Flamanta D-ro Pepper kiam ni volas lumigi ĝin per fajro
Por krei mantelon trinkitan, la pli peza ingredienco devas esti aldonita al la vitro unue.
Pli likvaj estas aldonitaj en la ordo de ilia pezo kun la plej malpeza ingredienco supre.
Konsilo: La plej bonaj manteloj estas versxitaj sur la dorso de barilo por restrikti la fluon, tiel la ingrediencoj flosos.
Specifa Gravito-Diagramo por Popularaj Likvoroj
Ni kutimas uzi ĝeneralajn mezuradojn por la specifa graveco de diversaj likvoroj kaj tiuj estas listigitaj en la suba listo. Ĉi tiu listo inkluzivas komunajn distilitajn spiritojn, kiuj estas uzataj en manteloj. Ili estas en ordo de pli malpeza kaj pli peza kiel vi laboras malsupren la liston.
Memoru, ke markoj de la sama stilo de likvoro povas varii en sia specifa graveco. Ekzemple, la plej multaj kafaj likvoroj estas pli malpezaj ol Kahlua, kiu estas la plej populara marko de tiu gusto.
| Ingredienco | Specifa Gravito | Koloro | Notoj |
|---|---|---|---|
| Plymouth Gin | 0.94 | Klara | 82.4 pruvo (pli alta pruvo estas pli malpeza). |
| Tekilo | 0.94 | Klara aŭ Amba | Arĝentaj tekiloj estas iomete pli malpezaj ol oraj tekiloj pro la aldonaĵoj en la ora stilo. |
| Viskio | 0.94 | Amba | Inkluzivas plej multajn akvojn, sed varios bazita sur marko kaj stilo. |
| Suda Komforto | 0.97 | Pale oranĝo | |
| Vodko | 0.97 | Klara | Varos laŭ marko, sed ĉi tio estas tipa. |
| Tuaca | 0.98 | Amba | |
| Verda Chartreuse | 1.01 | Verda | |
| Jagermeister | 1.01 | Malhelbrunaj | |
| Granda Marnier | 1.03 | Pale oranĝo | Pli malpeza ol la plej multaj oranĝaj likvoroj. |
| Brando | 1.04 | Amba | |
| Cinamo Schnapps | 1.04 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Cherry Liqueur | 1.04 | Ruĝa | Ne inkluzivas maraschinon (vidu sube). |
| Cointreau | 1.04 | Klara | Konsidere pli malpeza ol aliaj trioblaj sekoj. La pli alta pruvo faras grandan diferencon. |
| Irlanda Mismo | 1.04 | Lumo ambro | |
| Kummel | 1.04 | Klara | |
| Peach Liqueur | 1.04 | Malluma ambro | Povas varii laŭ marko. |
| Peppermint Schnapps | 1.04 | Klara | 90 + pruvo estas pli malpeza (proksimume 1.02) 30 pruvo estas pli peza (proksimume 1.07) |
| Sloe Gin | 1.04 | Malhelruĝa | Povas varii laŭ marko. Homemade sloe gin varios ankaŭ. |
| Amarula | 1.05 | Creamaj malhelbrunaj | |
| Baileys Irlanda Kremo | 1.05 | Creamaj malhelbrunaj | Aliaj irlandaj kremoj povas varii. |
| Midori Melon Liqueur | 1.05 | Malpeza verdo | Aliaj melonaj likvoroj povas varii. Marie Brizard Watermelon estas la sama, sed ruĝa en koloro. |
| Roko kaj Sekalo | 1.05 | Amba | Varias. Hiram Walker estas 1.09. Homemade roko kaj sekalo varias tre. |
| Campari | 1.06 | Brila ruĝa | |
| Frukta Marko | 1.06 | Varias | Inkluzivas plej abrikoton (ambro), nigraberry (malhela púrpura, ĉerizo (malhela ruĝa), kaj persiko (amba) brandoj. |
| Limoncello | 1.06 | Pale flava | Varos multe per marko, iuj eble konsiderinde pli pezaj. |
| Peach Schnapps | 1.06 | Pale oranĝo | Pli alta pruva persiko schnapps (90 +) estos pli malpeza (proksimume 1.04) ol tio, kio estas normo por 30-pruvo. |
| Flava Chartreuse | 1.06 | Flava | |
| Benedictino | 1.07 | Pale ambro | B & B estas 1.02. |
| Hpnotiq | 1.07 | Bluan bluon | |
| Amaretto Di Saronno | 1.08 | Malluma ambro | Aliaj amaroj varias kaj pli pezaj. Kutime ĉirkaŭ 1.11 |
| Drambuie | 1.08 | Ora ambro | |
| Frangelico | 1.08 | Pale ambro | |
| Orange Curacao | 1.08 | Oranĝo | Povas varii laŭ marko. |
| Radikigi Bieron Schnapps | 1.08 | Bruna | Varos laŭ marko, ĉi tio estas tipa por 30-pruvo. Pli altaj pruvoj estas pli malpeza. |
| Apricot Liqueur | 1.09 | Brila ambro | Povas varii laŭ marko. |
| Sambuca | 1.09 | Klara | Povas varii laŭ marko. Sambuca venas en multaj koloroj, inkluzive de nigra verdo, ruĝa, ora kaj blanka. |
| Tia Maria | 1.09 | Bruna | Pli malpeza ol plej kafaj likvoroj, precipe Kahlua (vidu sube). |
| Triobla sek | 1.09 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Nigra Marko | 1.10 | Malluma púrpura | Povas varii laŭ marko. |
| Blua Curacao | 1.10 | Blua | Povas varii laŭ marko. |
| Maraschino Liqueur | 1.10 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Banano Liquido | 1.12 | Flava | Povas varii laŭ marko. Plejparto estas inter ĉi tiu kaj kruda de banano (vidu sube). |
| Galliano | 1.12 | Ora flava | |
| Verda Kremo de Mento | 1.12 | Verda | Povas varii laŭ marko. |
| Blanka Crème de Menthe | 1.12 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Frago Likaĵo | 1.12 | Brila ruĝa | Povas varii laŭ marko. |
| Ĉambro | 1.13 | Malhelruĝa | |
| Parfait Amour | 1.13 | Viola | |
| Kafa Liko | 1.14 | Bruna | Plej multaj markoj kvankam Kahlua estas pli pezaj (vidu sube). |
| Dark Crème de Cacao | 1.14 | Bruna | Povas varii laŭ marko. |
| Blanka Crème de Kakao | 1.14 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Kahlua | 1.16 | Malhelbrunaj | |
| Crème de Migdalo | 1.16 | Amba | Povas varii laŭ marko. |
| Crème de Noyaux | 1.16 | Brila ruĝa | Povas varii laŭ marko. |
| Anisette | 1.17 | Klara | Povas varii laŭ marko. |
| Crème de Banane | 1.18 | Brila flava | Povas varii laŭ marko. |
| Crème de Cassis | 1.18 | Malluma púrpura | Povas varii laŭ marko. |
| Grenadino | 1.18 | Brila ruĝa | Grenadinaj domoj povas varii. |
| Butterscotch Schnapps | 1.22 | Ora | Povas varii laŭ marko. |
Konsiletoj por Tavolaj Trinkaĵoj
Se vi interesiĝas pri specifaĵoj, la plej bona letero, kiun mi trovis, estas en la libro The Joy of Mixology de Gary Regan . En ĝi, li listigas specifajn gustojn de la plej multaj popularaj likvaj produktantoj, inkluzive de Hiram Walker, Marie Brizard kaj DuBouchett.
Jen kelkaj ĝeneralaj konsiloj por ke vi komencu:
- Ju pli da sukero havas la likvoron, la pli peza estos. Syriroj kaj pezaj likvoroj estas multe pli pezaj ol viskio, rono kaj vodko , kiuj enhavas neniun sukeron.
- La pli alta la pruvo , la pli malpeza estas la likvoro. Ĉi tio estas ĝeneraligo, sed oranĝaj likvoroj estas bona ekzemplo . Rimarku, ke en la diagramo, la 80-pruva Cointreau kaj Grand Marnier-likvoroj estas multe pli malpeza ol la averaĝa triobla sek aŭ blua kuracado. La samo povas esti dirita por altaj pruvebaj pintoj kaj persikoj.
- Elektu tavolojn kun granda diferenco inter ili. Kiel regulo de dikfingro, la plej granda diferenco en specifaj gravecoj inter du tavoloj, pli facila estas konservi tiujn tavolojn miksi unu al la alia.
Uzu ĉi tiujn konsiletojn por krei viajn proprajn kutimajn ŝotojn kaj amuzi ludante kun la koloroj kaj gusto kombinaĵoj kiuj estas haveblaj.