Rozkoloraj koksoj, ankaŭ kelkfoje literumitaj kiel unu-vortaj rozkoloraĵoj , estas la golfo-pilko tre ruĝa frukto de vario da rozkruĉoj, kiu estas denaska al Alasko. Rozoj estas parto de la sama frukta familio kiel pomoj kaj donas varman, floran kaj fruktodonan guston. Rozkolora siropo estas precipe versátila maniero uzi rozojn en la kuirejo. La dolĉa siropo povas esti uzata sur pancakes, broĉo, aŭ avenaĵo anstataŭ la tradicia arpoza siropo. La siropo ankaŭ povas esti uzata kiel dolĉa, flora ingredienco en miksitaj kokteloj. Kaj kompreneble nenio estas pli bona ol sorpuso de sovaĝaj sovapoj kun glaciaĵo, pano, aŭ aliaj desertoj - eĉ nur klara jogurto!
Sed rozaj koksoj ne estas limigitaj al kulinaraj aplikoj. Fakte, rozkoboj estis konataj pro iliaj sanaj avantaĝoj, ĉar ili pakas fortan antioksidan punĉon. Dum rozaj koksoj estas ofte konataj pro ilia alta enhavo de vitamino C (fakte, ili enhavas 20 fojojn la kvanton de vitamino C kiel oranĝo!), Ili ankaŭ posedas vitaminon D kaj vitaminon A, du ekstreme gravan vitaminojn, kiuj ne ofte troviĝas en manĝo. Krom esti uzita por malhelpi malvarmajn virusojn kaj gripojn, lezaj koksoj kaj roza siropo estis uzitaj por trakti artritan doloron kaj helpi en la absorción de fero de la korpo. Sed kiam temas pri la sanaj profitoj de rozoj, ĉiam memoru, ke tradiciaj rozkorpaj siropokaj receptoj estas ekstreme altaj en sukero kaj devus esti uzataj iomete.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj (1 litro) levis koksojn
- 2 tasoj (0.47 litroj) akvo
- 1 taso (240 mililitroj) sukero
Kiel fari ĝin
- Lavu la koksojn ĝisfunde.
- Forigi tavojn kaj florajn restojn antaŭ ol bolanta rozkoloraj koksoj kaj akvo dum 20 minutoj en kovrita kaserolo.
- Foje bolita, streĉu la rozajn koksojn tra jalea sako kaj revenu klaran sukon al kaserolo. *
- Aldonu sukeron al streĉita akvo, ekscitu bone kaj boli kvin minutojn ĝis sukero dissolviĝis kaj saŭco dikiĝis.
- Refrigeras siropo en malhela ujo ĝis preta por uzo.
* Noto de Kuirejo: Kelkaj tradiciaj receptoj vokas treti la bolitan lezran akvon dufoje por certigi forigon de ĉiuj malgrandaj kaj irritaj haroj trovitaj ene de rozoj.
Recepto de Fonto: Kuiri Alaskan (Alasko Nordokcidenta Libroj). Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 387 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 100 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |