Burger Doneness Chart kaj Sekuraj Kuirejaj Konsiletoj
Bakterioj el la bestoj ofte ĉeestas sur la surfaco de la kruda karno kaj birdoj. Kiam la viando estas tero, la bakterioj miksas tra la karno.
Kiam kuiri hamburgeron, certigu, ke vi manipulas la karnon sekure. Konservu la viandon malvarman ĝis vi kuiros ĝin kaj konservu la funkciadon de la surfacoj. Ĉiam lavu viajn manojn antaŭ kaj post pritraktado de la tero.
Post ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj da kuirado, kontrolu la hamburgeron por donaco.
Metu momenton en la centro de la plej dika hamburgero. Se la hamburgeroj estas tre maldikaj, enmetu la termometron horizontale, de la flanko.
USDA Temperaturaj Gvidlinioj
Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por tera karno estas 160 ° F (71 ° C), aŭ bone farita. Por tera meleagro aŭ kokido, la minimuma sekura temperaturo estas iom pli alta, je 165 ° F (74 ° C). Ĝi tipe prenas de 10 ĝis 15 minutoj por atingi ĉu temperaturon, laŭ la dikeco aŭ grandeco de la hamburgeroj. Ĝi estas aparte grava kuiri teran karnon al sekura temperaturo por infanoj aŭ maljunuloj. Ili plej verŝajne estas grave influitaj de manĝaĵoj.
Post uzado de manĝa termometro, ĉiam purigu ĝin per varma sapo.
Kvankam ajna temperaturo sub 160 ° F (71 ° C) - aŭ 165 ° F (74 ° C) por teraj birdoj - ne konsideras sekura por tero karno (USDA-Linlinioj), jen listo de kuiraj tempoj por diversaj gradoj de donaco por hamburgeroj:
- Malofta: 120 ĝis 125
- Meza Malofta: 130 ĝis 135
- Meza Puto: 150 ĝis 155
- Nu Farita: 160 ĝis 165 \
Burger Receptoj
Nun, ke vi scias kiel kuiri hamburgeron sekure, estas tempo kuiri iom. Jen kelkaj delikataj hamburgaj receptoj por vi provi ĉe via sekva rostokrado.