Vi eble ŝatas veggie hamburgerojn kaj meleagronajn hamburgerojn, sed foje vi ankaŭ eble sopiras al sukoplena kaj bova hamburgero. La problemo estas, hamburgero farita el 4 onoj de regula grunda bovaĵo (70 procentoj, aŭ 30 procentoj de graso, depende de la maniero, kiun vi rigardas) povas enhavi tiom da 34 gramoj da graso, kiu estas pli ol duono de ĉiutaga valoro de graso kaj preskaŭ du trionoj la ĉiutaga valoro de saturita graso . Kaj tio estas antaŭ aldoni fromaĝon, bacon, majo aŭ aliajn grassajn ŝnurojn.
Vere, iuj el la graso de la hamburgero forkaptas en la kuirila procezo, sed ĝi ankoraŭ estas alta bazo el kiu komenci.
Vi povus bati kun veggie hamburgeroj aŭ malgrava meleagro hamburgeroj-tera meleagro ne necese estas multe pli malalta en graso ol tera bovaĵo krom se vi elektas por tero blanka karna meleagro. Sed se vi volas hamburgeron kun malvarmeta gusto, konsideras uzantan maldikan aŭ ekstra-malgan grundan bovon, kiu estas 90 procentoj kaj 95 procentoj apogas respektive.
Ĉu Malalta-Fataj Burgers Faru Seka Burgers?
La ĉefa kverelo kun malalta grasaj hamburgeroj faritaj per kruta griza bovaĵo estas, ke ili emas esti seka kaj malbela, sed tio ne devas esti la kazo. Ĉiuj grundaj bovaĵoj, kiom ajn ĝia grasa enhavo, devas esti kuiritaj al sekuraj 160 gradoj, sed malabordaj grasaj hamburgeroj iomete malpli temas ol regulaj hamburgeroj por atingi tiun temperaturon, do certu uzi termometron por kontroli por donaco minuton aŭ du antaŭ tempo.
Kiel Else Povas Certigi Moist, Gusto Malalta-Fat Burgers?
- Konsideru aldoni humidajn ingrediencojn al la miksaĵo kiel tomato-saŭco, bbq-saŭco, sautéed fungoj kaj cepoj, rompitaj karotoj aŭ zucchini kaj mashed beans. Pli nekutime, iuj homoj ŝatas miksi en bluoj aŭ ĉerizoj, kiuj certe pliigus nian ingestaĵon de antioksidantoj. Aldonante saŭojn, fruktojn aŭ legomojn al la patentoj estas ankaŭ bona maniero uzi malpli da viando en la unua loko, savante eĉ pli da grasigitaj kalorioj.
- Aldonu iom da varma saŭco, kumino aŭ iom da cajunĉaĵoj al la miksaĵo por granda akcelo de gusto. Prenu iom da ajlo kaj ĉu jalapeno aŭ serrano chilepikoj por iom aldonita varmego.
- Ne super-miksi la ingrediencojn.
- Ne premu la sukerojn kiam kuiri.
Tordante viajn Malalta-Fat Burgers
Uzu gustojn de malalta graso anstataŭ la kutima lardo kaj fromaĝo: provu kutneyon, salsaĵon, tranĉaĵoj de tomato kaj aliaj vegetaĵoj, kaj malmulte grasaj versioj de majo aŭ akra kremo .
Piku iom da mielda mordeolo sur la supro de la hamburgeroj. Aŭ iru hawaian kaj aldonu rostitajn ananasojn. Ĉi tiuj estas nur kelkaj ebloj.
Se vi ankoraŭ kasxas post tradicia lardo kaj fromaĝo, konsideras uzadon de kanada bacon, aŭ meleagna torto, kaj ununura tranĉaĵo de fortika gusto reduktita grasa fromaĝo. Fine, ĉar vi provas fari pli sanan hamburgeron, kial vi ne pliigas vian ingestaĵon de fibro samtempe kaj servu viajn malaltajn grasajn hamburgerojn sur tostitaj tutaj aknoj.