La Plej Bona Malpara Kortego de Karno

01 de 10

Chuck Okulo Steak

Multaj multekostaj karnoj inklinas esti molaj kaj povas esti kuiritaj rapide kaj facile. Ĉi tio ne signifas, ke vi ne povas krei grandan manĝon kun tranĉaĵo, kiu kostas malpli. Rostokrado kaj krado donas al vi la kapablon kuiri ĉi tiujn malpli kosturan trankvilon kaj fari ion pli bonan ol plej multaj restoracioj povas rezulti. Malsupre ni provizis liston de 10 tranĉoj de viando, kiuj estas idealaj por la krado aŭ fumanto kaj estas kostifektaj, sed ankoraŭ faras bonegan kuirejon.

Unue en nia listo estas kukaj kukoj . Ili estas bonega alternativo al pli multekostaj steksoj kaj la kora okulo-bakso estas la plej bona el ĉi tiu primara kortego. Certigu, ke vi parolu al via viandisto, do vi certas pri tio, kion vi ricevas. Kukaj kukoj ne estas tiel mola kiel iliaj pli multekostaj kuzoj kaj profitos bonan marinadon. Ĉi tio faros la karnon pli mola, do vi ne rimarkos, ke vi savos vin mem monon. Krome, eviti superkovri kukajn kukojn. Ili estas perfektaj meze maloftaj , sed malmolaj ĉe bone faritaj, ne gravas, kiel vi preparos antaŭ ol ĝi batas la kradon.

02 de 10

Kokido

Kokido estas bonega elekto por ia kuirejo. Malpensa, versátil, kaj facila por prepari, kokido ĉiam ŝatas . La sekreto, por savi vin monon, kiam vi aĉetas kokidon, devas eviti la prekortajn pecojn, kiel preta, senhaŭta, senkulpa kokido. Anstataŭe, kun iom da praktikoj, vi facile povas tranĉi tutan kokidon kaj savi vin mem monon. Prenu tiujn pecojn kaj jxetu ilin sur la kradon per meza fajro, kunpremu iom da rostita saŭco , kaj vi havas grandan manĝon.

03 de 10

Costillas

Ĉu bovaĵo aŭ porkaĵo, ripoj estas malmultekosta solvo por ia kuirejo kaj io ajn, kiun ĉiuj amas. La sekreto al ia costo estas kuiri ĝin malaltan kaj malrapidan, por ke vi ricevu karnan karnon kaj grandan guston. Kiam vi aĉetas la ripojn, serĉu tiujn, kiuj havas multe da viando kaj malgrandan grason. La graso konservos la viandan humidon dum ĝi kuiras, sed ne pagos troajn kvanton da graso. Almenaŭ duono de pezo de ripozo estas osto, do prenu malpli da ostoj por prezo, se vi povas trovi ĝin. Maximigi la viandon kaj akiri plej multe por via mono.

• BBQ-Riboj sur Fumanto
• BBQaj Bovaĵoj
• Rostokretoj sur Gaskreilo
• Barbacopoj Ridetoj sur Karbara Krado

04 de 10

Hamburgeroj

Hamburistoj estas la plej populara manĝaĵo por bati la kradon kaj pro tre bona kialo, preskaŭ ĉiuj ĝuas ilin. Ĉu vi havas la normalajn hamburgerojn , aŭ ŝatas aldoni kaŝan surprizon , plej multaj gastoj estas konvene al bona, sukoplena hamburgero. Ne gravas, ke ili ankaŭ ne rompos la bankon.

Nuntempe homoj ŝajnas esti venontajn kun centoj da manieroj por fari pli bonan hamburgeron. Ĉiuokaze, ke vi tranĉu ĝin, tamen, ni rekomendas komenci vian hamburgervojon elektante freŝan teran bovaĵon , pritraktante ĝin kiel eble plej malmulte, kaj evitante ke via hamburgeroj tro dikaj. Ĝi eble ŝajnas bonan ideon krei densajn hamburgerojn, sed dikaj hamburgeroj postulas pli longan kuiradan tempon, kiu signifas sekan hamburgeron. Ankaŭ vi povas etendi vian karnon pli longan farante patty kiu konvenas vian bulkon, ne vian okulon.

05 de 10

Varmaj Hundoj

Multaj kuirejoj havas manĝaĵojn por la plenkreskuloj kaj io por infanoj. Tipe la infanoj ricevas varmajn hundojn . Unu kialo estas, ke infanoj amas varmajn hundojn kaj la alia estas, ke ili estas malmultekostaj. Kompreneble, varmaj hundoj multe pli ol nur traktas la infanojn. Varmaj hundoj faras grandan manĝon por plej multaj kuirejoj kaj bonega maniero por savi monon. Vi povas pasigi multajn varmegajn hundojn dum multaj tagoj, ĉar multaj homoj venis kun diversaj specoj de specialaj hundoj kaj kolbasoj, sed vi povas aĉeti kaj servi prudente serĉante ion en la mezo, kaj starigante stangon por vesti la hundoj, kiel ajn vi volas. La multekostaj varmaj hundoj ĉe la kostumilo estas bonega, sed do multaj estas en la fridujo.

06 de 10

Ebenaj steksoj

Ĉi tiuj tri stekoj, la Flank-Steak , Skirt Steak , kaj Hanger Steak kutimis esti tiel malkaraj, ke butikistoj uzis ilin por tera bovaĵo. Laŭlonge de la jaroj, ili multe popularas por multaj teleroj kaj la prezo supreniris do ili ne estas tiel ekonomiaj kiel ili iam estis. Kion faras ĉi tiuj tranĉoj bona interkonsento estas tio, kion vi povas fari kun ili. Pro tio ke ĉi tiuj estas pli malmolaj karnoj via plej bona vetas estas marinate, krado kaj tranĉaĵo. Servu ĉi tiujn karnojn sur rizo aŭ pasto, kiel fajitas , en tacos aŭ en aliaj teleroj. Ĉi tio etendas la viandon manĝantan por multaj el pli malgranda karno.

07 de 10

Porka ŝultro

Porka ŝultro , ĝenerale dividita inter la pikniko-rostita kaj la Boston-koto estas inter la plej multekostaj kortoj de porko. Kompreneble, la sekreto de igi ĉi tiujn malmolajn porkojn sovaĝajn en mirindan manĝon estas fumi ilin malalte kaj malrapide kaj turni ĝin en barbacoĉon eltiris porko . Ĉi tiu estas unu el la plej popularaj tipoj de rostokrado kaj estis ĉefa bazo de amerika kuirejo dum jarcentoj. La kialo pro tio estas ĉar tio ne nur estas malmultekosta kortego, sed malmultekosta por prepari ĝin. Fojo, kiam via porko fumis kaj tiris, amas ĝin sur malmultekostajn blankajn panojn kaj vi havas la perfektan sandviĉon.

08 de 10

Brisket

Untrimmed Beef Brisket estas ankoraŭ unu el la plej multekostaj kortoj de bovaĵo kiun vi povas aĉeti. Kompreneble, kiam vi kuiras ĝin (malrapide kaj malrapida) vi nur ricevos ĉirkaŭ duonon de pezo en viando, sed malmultaj aferoj estas pli bonaj ol rostokrado . Por ĉi tio, vi certe bezonos fumanton kaj multan tempon fumi ĝin ĝuste . Elektinte bonan bovaĵon, serĉu unu kun bona tavolo, sed ne tro dika. La graso estas esenca por bona fumita brizo, sed troa kvanto estas nur malŝparado de mono. Ekzamenu la biskviton zorgeme do vi ricevos la unu, kiun vi volas. Oftaj butikoj nur metos kelkajn brisketojn antaŭen en unu momento. Parolu al la viandisto kaj petu vidi, kion li havas en la dorso, se vi ne povas trovi antaŭenblankon, kiu plenumas viajn bezonojn.

09 de 10

Turkio

Ekstere de la ferioj, meleagro plejparte preterlasas. Ĉi tio estas malfeliĉa. Turkio estas ekonomia maniero por manĝi multajn homojn kaj ekzistas tiom da manieroj, kiujn vi povas prepari, kiel brilanta la meleagron antaŭ kuiri. Kiel kun kokido, vi ricevas pli bonan interkonsenton aĉetante tutan meleagron kaj tranĉante ĝin (se tio estas kiel vi volas ĝin). Turkia brusto inklinas esti multekosta relative, sed aliaj kortego kiel femuroj povas esti multe pli racia. Serĉu freŝan meleagron, ne tiuj plenplenajn kun kemiaĵoj.

10 el 10

Mastro Ŝafido

Ŝafido estas mirinda karno por la krado. Bedaŭrinde, bona ŝafido malfacile troviĝas kaj multekosta. Ŝafido estas tranĉita de la riĉa sekcio de la ŝafido. Dum ĝi ne enhavas la tre deziritan rakon de ŝafido, ĝi havas bonan viandon, kiu estas tre sabrosa. Vi kutime povas akiri la ŝnurojn (kelkfoje nomitaj Denver Ribs) aŭ ŝafidoj. Ĉi tiuj povas esti malmolaj pecoj. Komencu kun forta marinado , metante la citronan sukon kiel la acidaĵon. Ĉi tio planos la karnon kaj tranĉos la iam fortan guston de ŝafido. Lasu la ŝafido sidi en ĉi tiu marinado dum kelkaj horoj antaŭ kuiri. Se vi laboras kun relative maldika peco, kuiru ĝin varme kaj rapidu provante ne kuiri ĝin. Se vi havas pli densan kortegon, iru malrapide kaj kroĉu malrekte.