Kolekto de Kosher Eggplant Receptoj

La melongeno meritas regulajn makulojn sur via butiko, kiel evidentigas ĉi tiu ĉiam evoluanta kolekto de delikataj receptoj. Kun tiom da belaj variaĵoj de la versatila veggie (amuza fakto: botanike parolante, melongenoj estas vere beroj!) Ĝi estas malfacile enuiĝi - precipe ĉar ekzistas tiom multe da mirindaj manieroj uzi ilin. De bredado, bakado aŭ profunda fritado, por grilling aŭ rosti, melongenoj prenas bone al multaj pretaj metodoj. Kaj kun manĝetoj, salatoj, fritiloj kaj manĝoj por elekti, vi trovos ĉiun tipon de lokoj por labori ilin en viajn menuojn.

Ĝisdatigita de Miri Rotkovitz

• 01 de 11

  Rostitaj Feĉaj Fabeloj Eggplants kun Mento kaj Feta Recepto (Dairy)

  Malgrandaj feĉaj fabeloj de melongoj akiriĝas per mento kaj kovritaj per fandita feta fromaĝo en ĉi tiu belega somera plado. Kamparaj merkatoj aŭ specialaj gigantoj estas via plej bona por trovi la bebon melongonojn, sed se vi ne povas trovi ilin, eĉ maldikaj japanaj melongenoj aŭ eĉ plenkreskaj melongenoj povas funkcii ankaŭ, kvankam vi bezonos pliigi la recekajn kvantojn kaj kuiradojn tempo laŭe.

• 02 de 11

  Recepto de Kosher Moussaka (Karno)

  Tradicia greka Moussaka ekstere de limoj en la kosher-kuirejo, ĉar la recepto kombinas bovojn kaj melongon kun fromaĝo kaj riĉa, lakto kaj butero bazita en saŭco. Sed kun krea uzo de ne-lakteaj anstataŭaĵoj kiel sojfarmado, kuireja verkisto Susie Fishbein konceptis ke ĉi tiu kosher prenas la kompanion-amikan kaserolon .

• 03 de 11

  Fruktita Melongeno kaj Ruĝa Pipro Salado (Pareve)

  Kvankam vi devos fari iom profundan fritadon por fari ĉi tiun israelan melongenon kaj ruĝan pipronan salaton, la resto de la preta tiel simpla, vi eble ne zorgas pri la ekstraj minutoj elspezitaj super la forno. Donu la pladon kiel aperitivo, salato aŭ flanka plado - ne gravas kiam vi servos ĝin, diras Giora Shimoni, "ĉiuj lasos vian tablon riprocxi pri la bela melongeno."

• 04 de 11

  Vegetara pikita hepato (Pareve)

  Giora Shimoni diras, ke ĉi tiu hepato, kiu estas bazita en verŝajna hepato, estas tiel bongusta, ke vi ne atentos la fritadon, kiun ĝi postulas. " Ŝipa familio favorita de Shimoni, ĉi tiu versio estas unu el multaj lakto-liberaj manoj sur moki pikitan hepaton .

• 05 de 11

  Persa Melongeno kaj Tomato-Kuvo (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (kelkfoje literumita khoresht) aŭ stew, estas ĉefa bazo de persa kuirarto. Dum Khoresh Bademjan, aŭ Eggplant Stew, ofte inkluzivas karnon, ĝi estas recepto tre taŭga por vegetaraj adaptoj. Ĉi tiu vegana versio faras delikatan ĉefan pladon servitan super ebena stereita rizo aŭ kruda Tahdig.

• 06 de 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Populara tra Mezoriento, Baba Ghanoush estas stripto aŭ disvastiĝo farita de rostita melongeno kaj tahini . La recepto estas simpla - simple rosti la melongon, elprenu la malvarman pulpon, kaj poste puri kun tahini kaj vesperiĝoj. Akvuligu ĝin per freŝa pita pano aŭ krudaj vegetaĵoj por sana manĝaĵo aŭ meza stilo-aperitivo.

• 07 de 11

  Juvenilofritoj Kun Tangy Tomato-Citron-Saŭco-Recepto

  Ĉi tiuj vegetaraj melongaj fritiloj faras grandan Paskon-eniron por la filino de Giora Shimoni, kiu, li klarigas "ne estas granda fervorulo de viando". Ŝi amas manĝi ilin, kaj ĉar ili estas malmultekostaj (neŭtralaj) kaj povas esti parigitaj kun lakto aŭ manĝaĵoj, Shimoni amas fari ilin.

• 08 de 11

  Rostita Vegeta Ratatouille

  Inspirita de la franca klasikaĵo, ĉi tiu facila ratatouille recepto ricevas bakita en la forno prefere ol simmered sur la stovetop. Kiel bonuso, American Food Expert Kathy Kingsley ofertas multajn grandajn informojn pri elektado kaj kuirado kun melongenoj.

• 09 de 11

  Grilled Berenjeno kaj Fresh Basil Vegetarian Pizza Recepto

  Se vi ne havas kradon, vi povas rosti la melongenon por ĉi tiu hejma Grilled Eggplant kaj Fresh Basil Vegetarian Pizza. Fakulo de Vegetaraj Manĝaĵoj Jolinda Hackett proponas ligon al sia preferata veganta pico-masa recepto, kvankam vi ankaŭ povas ŝpari tempon per vendejo aĉetita preta pasto.

• 10 el 11

  Veganagvento Lasagna

  Ĉi tiu Vegan Lasagna recepto estas ideala por tiuj tempoj, kiam vi servas koshermanĝaĵon, sed ankoraŭ volas substancon por vegetaraj aŭ veganaj gastoj. La pasto estas simple manteloj kun melongeno, spinaco kaj saŭco, kvankam vi povas aldoni hejman tofu "ricotta", se vi ŝatus.

• 11 de 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (hinda melongeno kaj terpomoj)

  La melongeno, la terpomoj kaj la tomatoj estas kuiritaj kun varmaj spicoj, inkluzive de kumino, koriandro kaj kurkumo en ĉi tiu vegetara plado de Indian Food Expert Petrina Verma Sarkar. Sekvu ŝian sugeston, kaj servu la Baingan Aaloo Ki Subji kun hejma chapatis kaj jogurto raita .