Moko Pikita Hepato estas populara Akskenazio disvastigita kun sennombraj variaĵoj. Ĉar ĝi aspektas (ambaŭ karno kaj lakto-liberaj) ĝi povas esti ĝuata per ia manĝaĵo. Ĝi estas malpli laborema ol fari la realan aferon, kaj eĉ tiuj, kiuj turnas siajn nazojn ĉe reala hepato, ofte ofte brilos al la veggie-bazitaj versioj. Disĵetu ĝin sur sekalo pano aŭ leŭtkolora folio, aŭ servu ĝin kiel Sabbath-aperitivo aŭ festo-plado kun raketoj, kruĉoj, kaj kelkaj aliaj vundoj, kiel ekzemple hejma Israelo Hummus kaj Matboucha .
Variado: 1/4 funtoj da fungoj povas esti uzataj anstataŭ la pizoj kaj faboj.
Redaktita de Miri Rotkovitz
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de neŭtrala oleo (kiel canola aŭ grapese)
- 2 grandaj cepoj (senŝeligitaj, tranĉitaj kaj pikitaj)
- 1 1/2 tasoj da pizoj (drenitaj, se enlatigitaj, trimitaj kaj kuiritaj ĝis molaj se freŝaj)
- 1 taso verdaj faboj (drenitaj se enlatigitaj, trimitaj kaj kuiritaj ĝis molaj se freŝaj aŭ frostigitaj)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita pipro
- 3 ovoj (malmola kuirita kaj senŝeligita)
- 30 juglandaj duonoj
Kiel fari ĝin
1. Varma la oleo en kafo de kuiristo aŭ granda, peza skileto metita super meza-alta varmego. aldonu la cepojn kaj saŭte ĝis mola kaj translua, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Redukti la varmegon kaj daŭre friti, movante foje, ĝis la cepoj turnu oran kaj komencu karameligi, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutojn pli. Aldonu la pizojn kaj verdajn fabojn kaj friti ĝis mola. Sezono kun la salo kaj pipro.
2. Metu la legomojn en manĝaĵon.
Aldoni la ovojn kaj nuksojn, kaj procezi ĝis glata. Gustu la pura kaj aldonu iom da oleo se ĝi estas seka, kaj / aŭ aldona salo kaj pipro al gusto.
4. Transloku la miksaĵon al malhela ujo kaj malvarmigi kelkajn horojn aŭ antaŭen antaŭ ol servi. Servu per sekalo pano, leŭtkoloraj folioj, raketoj aŭ kruduloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3127 |
| Tuta Fat | 306 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 48 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 43 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 34 g |
| Proteino | 74 g |