Kion por Manĝi hieraŭ nokte en Germanio

Novjara aŭ "Silvestro", tiel nomata kiel honoro de Papo Silvestro, kiu mortis la 31-an de decembro, 335 pK, estas okazigita kun miksaĵo de animismaj kaj ĝermanaj ceremoniaroj kaj kristanaj kredoj. Laŭdaj bruoj stiras fantomojn kaj malbonajn forojn kaj multajn gestojn alportas bonŝancon kaj portas la estontecon en la nova jaro.

• 01 de 05

  Kion Homoj Faras Silvestron en Germanio?

  Multaj butikoj proksimiĝas je 2 pm de Novjara en Germanio kaj estas fermitaj en la nova jara tago, do la plej multaj homoj certigas, ke ili faras siajn lastajn butikajn aĉetojn por iuj festoj aŭ ferioj. Vi povas aĉeti biletojn al grandaj partioj, kiuj estas sponsataj de kompanioj, kie vi dancas, trinkas kaj manĝas la nokton for. Aliaj elektas festi en pli malgranda rondo de amikoj kaj familio.

  Je la noktomezo, artefaritaj fajroj estas lumigitaj kaj timemaj homoj. La revelantoj amasas la stratojn, aŭ almenaŭ siajn balkonojn por spekti la spektaklon. Ili trinkas "Sekt" kaj kisas. Poste, ili indulgas en "Mitternachtssuppe" (noktomezo-supo) aŭ ĝemeloj, nomitaj "Berliner" aŭ "Pfannekuchen". Ili ankaŭ povas spekti iujn filmojn en televido, faru "Bleigießen" (plumpante) rigardi en la estontecon, kaj aŭskulti la preĝejajn sonorilojn ringo en la nova jaro. Pli pri la kutimoj de la Germana Nova Jaro ĉi tie.

• 02 de 05

  Posttagmezecoj dum Nova Jaro

  En partoj de Malsupra Saksio kaj Schleswig-Holstein, la "Rummelpottlauf" okazas en kiu infanoj (aŭ plenkreskuloj) iras de domo al domo kantante stultajn kantojn kaj petegas por dolĉaĵoj (aŭ schnapps). La "Rummelpott" estas tipo de tamburo, kiu akompanas sian muzikon kaj konservas la ritmon. Ĝi ankaŭ aspektas por "Martinstag" kaj Karnavalo. La dolĉaj infanoj estas donitaj, sed tradicie "Förtchen" estas inter ili. Ankaŭ konata kiel Aebleskiver (Dana Pancake Balls) , ili estas simila al gelaro, sed bakita en speciala panelo.

  Iuj familioj kuniĝas kun "Nachmittagskaffee", kie la lastaj kuketoj navideñas kaj "Stollen" povas esti servataj, kune kun "Berliner" kaj rozoj , profundaj frititaj kuketoj.

• 03 de 05

  Novaj Jaroj Trinkaĵoj

  Novjara trinkaĵoj en Germanio estas plej ofte alkoholaj batoj kaj bubbly (ĉampano kaj "Sekt").

  "Sekt" estas brilanta vino farita en la tradicia ("metode champenoise") aŭ charmat-metodo en Germanio. Ekzistas multaj, delikataj sparkiloj de Germanio, faritaj el Riesling, Pinot Blanc, kaj Pinot Gris-vinberoj en Germanio kaj Welschriesling kaj Grüner Vetliner uvas en Aŭstrio. Ne tradiciaj sed feliĉaj boteloj ankaŭ estas rozoj de vinberoj "Spätburgunder" (Pinot Noir) kaj Chardonnay blanc de blancs de kelkaj "Sektkellerei" (ĉampanaj domoj).

  La "Sektkellerei" kun la plej granda parto de la germana merkato (35%) estas "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Malgranda Ruĝa Riding Hood Champagne House). Devenanta el orienta Germanio, ĝia tradicio fari sparkan vinon ekde 1894 daŭrigis en la GDR (Germana Demokratia Respubliko aŭ "Orienta Germanio"), kaj poste ĝi ankaŭ eniris en okcidentan Germanion. Ĝi ankaŭ posedas Mumm, alian konatan markon de brilanta vino. Aliaj germanaj merkatestroj estas Henkell & Co. kaj Schloss Wachenheim AG

  Vi povas trovi grandajn frapajn receptojn por festi, sed la plej konata en Germanio estas la "Feuerzangenbowle" . Ĉi tiu gaja, tantiemo punĉo havas mulled vino (Glühwein) por bazo. Rum-trempita sukero estas metita super la varma vino, lumigita (en la malhela ĉambro) kaj bruligis. La karamelita sukero rajtas forpeli en la bovlon, kiu tiam estas stirita kaj servita. Jen ne-alkohola versio farita kun nigra teo kaj frukto.

• 04 de 05

  Partioj de vespermanĝo

  Ĝi estas tradicio manĝi bone en New Year's Eve kaj New Year's day. Post ĉio, "Wer über die Jahre gut schmaust, ĉapelo das ganze Jahr vollauf" signifas "Kiu manĝas bone tra la Nova Jaro estos saturita dum la tuta jaro."

  Malfrua vespermanĝo, kun interaga manĝaĵa preparado ĉe la tablo, estas elstara kaj populara pasinta tempo. Ĉi tiuj malgrandaj partioj kutime estas fondoj, Raclette aŭ varmaj ŝtonaj partioj. Karpo estas ankaŭ tradicia Novjara plado (kaj populara Kristnaska plado ankaŭ).

  Varma ŝtonmondaĵo denove popularas en Germanio. La naturaj ŝtonoj estas varmigitaj en la forno aŭ forno, kaj poste en ligna pleto sur la tablo. La ŝtonoj tenas sian varmecon proksimume 500 ° F (260 ° C) dum sufiĉe da tempo kaj kelkfoje venas kun laŭvolaj brulvundoj por pli longa krado.

  Malaltaj grasaj kaj malabundaj karboj estas kombinitaj kun ĉe-tablo-preparado de ampleksa vario de karnoj, fiŝoj kaj salikokoj, ofte marinataj. La karno tiam estas servata per pluraj saŭcoj, kiuj estas konvencie jogurto, tomato aŭ akra kremo bazita. Pano, quesadillas, terpomoj kaj multaj aliaj kuiritaj nutraĵoj ankaŭ povas esti finitaj ĉe la tablo laŭ la gasto.

  Varma Ŝtona Recepto / Instrukcioj

  Rultaj aroj ofte venas kun laŭvola varma ŝtono supre, sed ilia ĉefa celo estas fandi kaj balai raletan fromaĝon en tablo-supro broilo. La fandita fromaĝo estas servata supre de boligitaj terpomoj, kun kondimentoj kiel corniĉoj, perloj, pipro kaj papriko.

  • Lernu Pli pri Raclette Fromaĝo
  • Havu Raclette Party
  • Raclette Grills to Buy
  • Recepto por Raclette kun Savory Streusel Toppings

  Fromaĝo kaj karno-fondoj ankoraŭ estas populara pasinta tempo pri "Silvestro". Dum la fromaĝo de la masko estas tre kompletigata, viando fondue, precipe kiam kuirita en buljono prefere ol oleo, estas vidita kiel pli malpeza manĝo kaj povas varii laŭ la gustoj de la gastoj. La karno estas kuirita sur la fandaj forkoj en la varma buljono aŭ oleo kaj poste trempiĝas en diversaj saŭcoj (kiel la varma ŝtona krado) por malvarmigi la karnon kaj aldoni intereson. Pano kaj salato estas komunaj flankoj.

  • Karno Fondue kun Mogranda
  • Fromaĝo-Fondaĵo
  • Fondaj Partioj
  • Receptoj de Fueue

  Karpo ankaŭ montras multajn menuojn por Nova Jaro. La kapo de la familio devas meti unu el la skaloj sub sia plato dum li manĝas kaj poste tenas ĝin en sia monujo dum la resto de la jaro, kiu konservos sian monujon. Pensu dufoje antaŭ ol vi rostis birdon, tamen. Manĝado de birdoj en Novjaro certigos, ke via mono forkuras!

  • Recepto por Plenigita Karpo
  • Kiel Frapi Karpon

• 05 de 05

  Manĝaĵoj Manĝas en la Tago de Nova Jaro

  Multaj nutraĵoj pensas alporti bonŝancon kaj manĝas sur "Neujahrstag". Ekzemple, lepta supo pensas esti feliĉa, kiam oni manĝas ĝin en la unua de januaro ĉar la lentoj formas formon de moneroj kaj pensas alporti riĉecon en vian vivon. Sauerkraut ankaŭ estas konsiderata feliĉa manĝaĵo en iuj partoj de Germanio. Krudaj ondoj, formitaj kiel sukero-konusoj (por glaciaĵoj) ofte estas bakitaj kaj servitaj, kiuj estas plenigitaj per batita kremo kaj simbolas abundon. Baku ĉi tiujn kruĉajn traktojn kiel pancakoj kaj ruĝu ilin varme.

  Kaj ne forgesu manĝaĵojn kaj frandojn donitajn kiel donacojn. Ofte figuroj faritaj el pano ("Gebildbrot") estas faritaj kaj donitaj. Komunaj motivoj inkluzivas plektas, ŝranĉojn , porkojn, arbojn, kuniklojn, homajn formojn, kaj huffojn. Porkoj konsideras bonŝancon , kaj "Marzipanschweinchen", ofte aldoniĝas malgrandaj porkoj, skulpitaj el marzipo , same kiel Marienkäfer (ladybugs) el marzipano aŭ ĉokolado. La "Glückspfennig" (bonŝanca penny) estas reala aŭ farita el ĉokolado kaj kovrita per ora folio.