Kiam vi pensas pri la plej bonaj germanaj manĝaĵoj, la komunaj pladoj, kiuj konsideras, estas schnitzel, bratwurst, pretzels, terpomita salato kaj kurio. Malofte estas kampanjo enmetita kiel opcio, sed ĉi tiu tradicia germana plado parolas perfekte kun iu ajn ĉefa kurso.
Kio Rapunzel Letuzo (Kampo Salado) Estas
Kampa salato ( Valerianella locusta ), nomata feldsalat en germana, estas uzata kiel laktuko en salato. Ankaŭ estas fama konita kiel Rapunzel, la manĝaĵo riĉa de vitaminoj kiuj kostis al kamparana familio lia sola filino en la fabelo de Fratoj Grimm.
Vi plej ofte trovos kampojn verdojn, ankaŭ konatan kiel karno-salato, kiel salato kun pikitaj malmolaj boligitaj ovoj kaj disrompita torto. Por papoj, ĝi estas tipe miksita kun varma tocino vinaigrette , mustardo vestanta , aŭ simple uzata en miksita verda salato.
Ekbrulita kiel vintro aŭ frua printempa verdo, kampo-salado haveblas en komercaj tendencas kiel tuta planto kun ĝia malgranda ĉefa radiko alfiksita. Ĉi tiu aromata kaj ofte nutty-gustanta verdaĵo estas populara en Eŭropo kaj havas altan nivelon de Vitamino C, beta-karoteno, Vitamino B6, fólico, fero kaj kalio.
Kiel Kampa Salado Kreskas
Kampa salato kreskas en floja rozo kaj estas rikoltita du ĝis tri monatoj post plantado. Ĝi rezistas frostojn al -4 F (-20 C) kaj povas esti rikoltita bone en la vintron se plantita aŭgusto ĝis septembro. Kampoj verdoj povas esti sentemaj al varmaj kaj varmaj temperaturoj, do malvarmaj sezonoj estas rekomenditaj. Se ĝi plantas poste, ĝi postvivas tra la vintro kaj ĝi povas rikolti en la printempo.
Oni rekomendas, ke vi elektu kampan saladon post la frosto matene, ĉar ĝi volas.
Elekti grundon, kiu estas riĉa en komposto kaj suplementa organika materialo donos la plej bonajn kreskajn rezultojn. Certigu, ke la grundo estas bone drenita, riĉa kaj iomete acida. Vi povas subteni la kreskon per akvumado modere, fekundante kun tuteca miksaĵo kiel necesa, kaj kreskanta ĝin en la plena suno al parto de ombro.
La semoj aŭ plantadoj ĝermos dum sep ĝis 14 tagoj je 50-70 gradoj F kaj la vivo de la semo daŭros ĉirkaŭ kvin jarojn. #A? Eti maizon aŭ kampon salataj semoj komenci kreskanta vian propran kampan saladon #hodia ?.
Kiel prepari kaj manĝi ĝin
Por purigi kampan saladon, ĝi devas esti lava zorgeme, ĉar la malpuraĵo kaj sablo kolektas ĉe la bazo de la folioj. Se vi ne tranĉas la mallongan tigon, la plantoj povas esti vestitaj kaj manĝataj tute, en unu morditaĵo. Vi povas fari facilan, simplan kampan saladon (mâche) kun oleo, citrono, salo, verdo kaj verdoj. Por piedbato, aldonu pizojn, endivojn, kaj la gustojn de printempo kun freŝa citrono vinaigreto.
Por pli kuraĝa kaj pli peza vestado, pripensu ĉi tiujn germanajn salatajn receptojn:
- Kreita Salata Rezisto: En ĉi tiu recepto, akra kremo anstataŭas duonon kaj duonon, citronan sukon kaj sukeron. Ĝi estas perfekta por Bibb laktuko, ankaŭ konata kiel butero de laktuko kaj Boston leuko.
- Sour Cream Salad Sazanta Recepton : Ĉi tiu facila kaj krema salata vestado pruntedonas al multaj varioj. Komencu kun ruĝa cepo, chili-pulvoro, kaj germana mustardo.