En ĉi tiu recipe Jamajka-Kili estas interne multaj kaj inter la ingrediencoj, vi trovos iom da biero kaj rono. Ne lasu la ingredienca listo turni vin for, plejparto de ĝi konsistas el spicoj kaj ĉi tio estas chili post ĉio !
Ĉi Jamaikano Jerk Chili estas delikata, pika kaj tre amuza. Ĝi postulas ununuran kaldronon en kiu aferoj estas kuiritaj, forigitaj kaj aldonitaj, do la purigo estas minimuma. Vi verŝajne pasigos pli da tempo prepremante la ingrediencojn ol ion alian: plej bone estas ĉio preta antaŭ ol turni la varmegon.
La recepto estis disvolvita fare de Chef Ryan Scott, kiu unue venis sur la televidan scenon kiel unu el la konkursantoj en Bravo's Top Chef en 2007.
Kion Vi Deziros
- Por la spico miksaĵo:
- 1 kulero de salo
- 1 cucharadita de pipro
- 1 cucharadita
- papriko
- 1/2 cucharadita
- timiano
- 1/8 cucharadita
- kesto
- 1/8 cucharadita
- Ĉiu pico
- 1/8 cucharadita
- cinamo
- Por la chili:
- 1/2 taso
- vegetala oleo
- 1 1/2 funtoj
- grunda porko (maldika)
- 1 kulero
- faruno
- 1 1/2 taso flava cepo (pikita)
- 1 cucharadita habenero (fajne pikita aŭ jalapeno)
- 1 cucharadita de zingibro (pikita)
- 3 kuleroj
- ajlo (pikita)
- 1/2 taso
- ron
- 1 botelo de botelo (Island Land Shark Beer rekomendita,
- Iu ajn lager estos bone )
- 14 onzas
- buljono de kokido
- 1 povas / 14 onzas
- tomatoj (pikitaj)
- 1 povas / 7 onzas
- salsa verdo
- 1/4 taso cilantro (pikita)
- Garni: 1/4 taso
- acidkremo
- Garni: maizaj blatoj
Kiel fari ĝin
- Preparu la spiksaĵon
- En meza grandeco supo-poto super meza-alta varmo, aldonu 1/4 tason vegetala oleo.
- Aldoni karnon kaj malpeze brunan dum 6 ĝis 8 minutoj.
- Aldoni 1 kuleron da faruno kaj kuiru dum 1 minuto kaj forprenu viandan miksaĵon el la poto.
- Reheat la saman kaldronon turnante ĝin al meza alta varmego.
- Aldoni 1/4 tason vegetala oleo, pikita cepoj, habanero, zingibro kaj ajlo.
- Malrapide saute por 8 ĝis 10 minutoj aŭ ĝis miksaĵo estas tute mola kaj ne havas krizon.
- Aldonu la preta miksaĵo de spico al la cepo kaj malpeza toasto por 3 ĝis 4 minutoj aŭ ĝis la miksaĵo estas ora bruna.
- Forigi la kaldronon el la varmego, aldonu viandon kaj ronon kaj revenu al la forno kaj kuiri ĝis miksaĵo estas seka. (Gardu vin, la rono povus ŝalti kiel flambé, certigu, ke vi staras for de la kaldrono, kiel vi retenas ĝin al la flamo).
- Aldonu bieron, kokan buljonon, tomatojn kaj salsan verdon kaj alportu herbon.
- Redukti varmegon kaj mildigi dum 5 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
- Stiriĝi en pikita cilantro, ornami kaj servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 483 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 1.259 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 26 g |