Rum estis importita al Eŭropo ekde la 18-a jarcento. La germana urbo de Flensburg, ĉe la limo al Danio, estis la sidejo de la okcidenta floto, kiu komercis kun la Virgaj Insuloj kaj de tie, ron estis disvastigita tra la kontinento.
Rum estas uzita en Rumtopf por konservi fruktojn por vintro. Iuj homoj kredas, ke ĝi estis malkovrita de la ron-importistoj, kiuj ankaŭ volis importi tropikajn fruktojn. La frukto ne transportis bone sed kiam iuj el ĝi hazarde falis en barelo da rono, tradicio naskiĝis.
Kion Vi Deziros
- Por la Ĉefa Frukto:
- Fragoj
- Ĉerizoj
- Paroladoj
- Aprikotoj
- Piroj
- Uvas
- Ananaso
- Por Laŭvola Frukto:
- Prunoj
- Nektarinoj
- Nigraj
- Prunoj de Mirabelle
- Juglandarboj
- Raisinoj
- Por la Aliaj Ingrediencoj:
- Pluraj boteloj de 54% rum (vidu noton ĉe la malsupro de la paĝo)
- 8 oz. de sukero per funto da frukto
Kiel fari ĝin
Rumtopf estas tradicio en multaj familioj, kiu estas renovigita ĉiujare. La klasika recepto estas, ke Rumtopf komenciĝas en la somero kaj malfermiĝis proksime al Kristnasko post kiam ĝi havis multan tempon ripari. Tradicie, la patro estas la unu por malfermi la krokon kaj manĝi la unuan helpanton.
Rumtopf estas procezo. Frukto aldoniĝas ĉar ĝi riĉiĝas de junio ĝis oktobro, kune kun sukero kaj malproproma rono (108 pruvo, 54% aŭ pli alta) por konservi fruktojn konvene.
Ĝi tiam rajtas sidi en malhela, malvarmeta loko kiel kelo, por ses ĝis naŭ semajnoj.
Komencante Via Rumtopf
- Por krei Rumtopf vi bezonos ujon sufiĉe sufiĉa por persvadi plurajn funtojn da frukto kaj kelkajn litrojn da ronoj. Tria kroka kroko estas tipa (ĉi tie bildo) sed kokaj kokaj kruĉoj povas esti uzataj kiel necese. kondiĉe ke la ŝipo povas esti fermita firme, vi povas uzi ĝin.
- Fragoj en junio kaj ĉerizoj fine de junio estas la unuaj fruktoj en la kroko. Por ĉiu funto da frukto, vi uzos duonon de sukero kaj botelo (750 ml, proksimume kvinonon de galono) de 108 pruva, malluma rono. Lavu la frukton kaj forigu la kaskon, tigon kaj / aŭ ŝtonon. Aspergu la frukton kun la sukero kaj lasu ĝin sidi dum almenaŭ horo. Poste versxu la ronon super la frukto por kovri. Metu plasto en la supro de la likvaĵo, fermu la krokon kaj metu ĝin en malvarmeta, malhela loko ĝis la sekva parto de fruktoj pretas aldoni.
- Afrikotoj kaj ĉerizoj estas klasike aldonitaj en julio kaj persikoj, prunoj, vinberoj kaj nektaroj en aŭgusto. Septembro alportas pizojn kaj framberojn kaj en oktobro, duono ananaso estas aldonita (ekster sezono kaj ofte de la can, sed nun tradicio). Tranĉi la frukton en morditajn pecojn, forigu la haŭton el la persikoj, aldonu la frukton kaj la sukeron al la kroko, lasu ĝin sidi dum unu horo, kaj aldonu ronon por kovri.
- Se vi deziras, aldonu ĉinajn bastonojn aŭ stelon anekson al la kroko en oktobro ankaŭ. Post kiam la lasta frukto aldoniĝas, metu iom da krampo en la likvaĵon, fermu la krokon kaj lasu en malhela, malvarmeta loko dum almenaŭ kvar semajnoj.
Manĝante Your Rumtopf
Rumtopf estas bone sur puddingoj, glaciaĵoj, funtaj kukaĵoj kaj vi eble ŝatas ĝin en la fundo de ĉampano kaj plenigis la supron per ĉampano.
Tamen vi volas uzi Rumtopf, memoru, ke la frukto estas plena de alkoholo, kvankam ĝi ne gustumas tre fortan kaj devas esti konsumita modere.
Uzanta Senprobatan Rumon
Atentu! Tre flammebla. Senprobabla rono povas esti tre brulema. Bacardi 151 ° eĉ avertas sian etikedon kaj diras ne uzi ĝin en flamantaj trinkaĵoj. Ajna neprobabla alkoholo estas tre brulema kaj devus esti uzata laŭ via risko.
Noto: Pro tio, ke vi ne bezonas 150 pruvan ronon, vi povas dilui Bacardi 151 aŭ Gosling 151 kun regula, 80 pruva rono (kiu estas malpli multekosta) je proksimuma proporcio de 2 boteloj 151 pruvo al 3 boteloj 80 pruvo.