Savu ĉesi ĉampanon por kuiri
Ĉampano ne estas malofta ĉe la festoj kaj festoj de la Jara Jaro. Por plene malsama temo, provu vespermanĝon uzante iom de la bubbly kiel ingredienco en ĉiu kurso, de salato al deserto, uzante kelkajn el la elstaraj ĉampanaj receptoj ligitaj sube.
Ĉampanaj Kuirejaj Konsiletoj
• Uzanta ĉampanon en viaj receptoj multe ŝatas kuiri kun iu ajn vino. Vi ne bezonas uzi multekostajn ĉampanojn, kaj restoj funkcios bone dum ili ne estas pli ol unu semajno.
Vino inklinas turniĝi al vinagro rapide post malfermado, kaj vi ne deziras akran, vinagran guston por daŭrigi vian finitan produkton.
• Se vi ne havos ŝancon uzi tiun ĉesitan ĉampanon ene de ĉirkaŭ unu semajno, ĉio ne perdiĝas. Konservu ĝin kiel ĉampanan vinagron.
• Hejmaj ĉampanoj estas nur bonaj por kuiri.
• Vi ankaŭ povas anstataŭigi respondajn ne-brilantajn blankajn vinojn por plejparto de ĉi tiuj receptoj, se vi ne volas spluti sur ĉampano.
• La plimulto de iuj alkoholaj enhavoj bruliĝos dum kuirejaj procezoj, sed konsciu, ke eĉ eta kvanto ankoraŭ sufiĉas por ellasi reagojn en tiuj sentivaj al alkoholo.
Provu kelkajn sablajn receptojn uzante ĉampanon.