La Brandy Smash estas unu el tiuj grandaj klasikaj kokteloj, kiuj estas tiel klasikaj, ke ĝi vidis ĝian tagon dum la Civila Milito. Kvankam ĝi estis kreita iam ĉirkaŭ la 1830-aj jaroj, la 'smash' trafis la grandan tempon dum la 1850-aj jaroj kaj 60-aj jaroj.
Ĝi estas senhoma trinkaĵo, kiu ne bezonas pliboniĝon kaj pliboniĝon, tamen ekzistas kelkaj manieroj por fari ĝin.
La unua recepto estas moderna enkarniĝo de la Brandy Smash kaj sube, ke vi trovos unu eltiritaj de la gvidantaj gvidantoj de la 19a jarcento de Jerry Thomas. Iuj receptoj vokas klubon senforta, aliaj elektas akvon. Kelkaj uzas muddler kaj aliaj postulas rabiston sole.
Mento, sukero kaj brando estas la konstantaj en preskaŭ ĉiu Brandy Smash kaj ofte estas komparita kun la Mint Julep . Ambaŭ trinkaĵoj estis kreitaj ĉirkaŭ la sama tempo kaj la smash ankaŭ estis ofte farita per bourbon aŭ sekalo-viskio . La Gin-Smash estis alia populara adapto kaj iuj el tiuj spiritoj facile povas esti uzataj en ĉi tiuj receptoj.
Kion Vi Deziros
- 2 onzas
- brando
- 4 spuroj
- mento
- 1 cucharadita superfina sukero (aŭ
- simpla siropo )
- 1 onza
- klubo neforta
- Garni:
- oranĝa tranĉaĵo
- Garni:
- maraschino ĉerizo
Kiel fari ĝin
- Mudu la minton, sukeron (aŭ siropo) kaj klubon en malnovan glason .
- Plenigu la glason per glacio-kuboj .
- Aldonu la brandon kaj movu bone .
- Garnu per oranĝa tranĉaĵo kaj ĉerizo.
La "Originala" Brandy Smash Recipe
Portita de la libro de David Wondrich, " Imbibe!" (Dua Eldono) , ĉi tio estas la Brandy Smash, ke "Profesoro" Jerry Thomas konstruus dum siaj tagoj malantaŭ la trinkejo fine de la 1800-aj jaroj.
Thomas estis la unua en dokumenti koktelojn en sia libro de 1862, " Kiel miksi trinkojn aŭ la bonan vivon ". La libro de Wondrich estas nemalhavebla gvidilo por kompreni ĝin kaj uzi ĝin en la moderna mondo.
Por fabriki Thomas Brandy Smash , solvi 1 kuleron de superfina sukero (aŭ giro siropo) en 2 kuleroj da akvo ene de via koktelo. Aldonu 2 onsojn da brando kaj 2 spuroj da mento kaj trempu bone. Enpremu en malnovan glason plenigita per fendita glacio kaj ornami per mento aŭ oranĝa tranĉaĵo kaj sezonaj beroj.
Se vi ŝatas, viskio aŭ Holland gino (pli bona konata kiel generalo) povas esti uzata anstataŭ brando. Ĉi tiuj anstataŭoj farus la Whisky Smash aŭ la Gin-Smash.
Pli Konsiletoj por Faranta Grandan Brandon Smash
La Likvoro. Ĉu vi elektas brandon, viskion aŭ ginon , la likvoro formas la plimulton de la trinkaĵo, do faru ĝin bone. Ĉi tiu estas la trinkaĵo, kiun vi devas forigi la bonajn aferojn por. Ĝi meritas la plej bonan kaj estas multe pli en la trinkaĵo por maski malriĉan elekton.
La Dolĉulino. Se vi uzos sukeron anstataŭ siropo, certe miksi ĝin konvene por ke ĝi tute solvas. Tial Wondrich rekomendas solvi ĝin en la akvon de la recepto de Thomas kaj kial bartendistoj inklinas prefere simpla siropo sur rekta sukero.
La siropo de gomme rekomendita de Wondrich en la originala recepto estas klasika stilo de simpla siropo kiu uzas gumikan arabon por doni la trinkaĵon silkecan teksturon. Ĝi ofte estas uzata en alkoholo-pezaj kokteloj kiel ĉi tio.
La Mento. Freŝa mento vere plej bone estas por ĉi tiuj receptoj. Ĉi tio estas nur pli da kialo, kial komercistoj eble volas pensi pri kreskado de freŝa mento en la tuta jaro .
Kiel forta estas la Brandy Smash?
La brando estas la ĉefa ingredienco de la Brandy Smash kaj ĝi estas komprenebla, ke la forto de la finita trinkaĵo estas nur iomete sub la botelita forto de la likvoro.
Se 80-pruva brando estas uzata, tiam la unua trinkaĵo estus ĉirkaŭ 23% ABV (46 pruvo). La dua recepto ne diferencas tre, pezante je ĉirkaŭ 28% ABV (56 pruvo).