La siropo de Gomme (aŭ gum) estas trinkaĝulino, kiu estis ofte uzita anstataŭ simpla siropo en multaj klasikaj koktalaj receptoj . Dum iuj homoj raportas al simpla siropo kiel giro siropo, vera gumo siropo enhavas emulsionon konata kiel gum araba (kelkfoje uzante la francan vortludon ).
La avantaĝo de uzado de siropo Gomme estas, ke ĝi aldonas silkecan teksturon kaj mildigas la guston de la alkoholo. Ĉi tio estas precipe vera en alkoholaj regantaj kokteloj, tial ĝi funkcias tiel bone en la klasikaj kiel la Fancy Whisky kaj Brandy Daisy .
Gum Arabo ankaŭ malhelpas la siropo el kristaligo. Ĉi tio estas helpema por longtempa stokado kaj se vi ĝuas vian siropo tre dika kaj koncentrita.
Efektive, kiam vi akiras la gigantan arabon, la Gomer-siropo estas tiel facile facila kiel iu simpla siropo. Vi simple aldonos solvitan kabon Arab al via normala siropo recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 onza manĝaĵo-guma arabic
- 2 onzas (ĉirkaŭ 1/4 taso) varma akvo
- ----
- 8 onzas (ĉirkaŭ 1 taso) sukero
- 4 onzas (ĉirkaŭ 1/2 taso) akvo
Kiel fari ĝin
- Varma akvo proksime al bolado.
- Aldonu graban arabon kaj permesu ĝin stari ĝis ĝi estas 'solvita'. Ĝi daŭros almenaŭ kelkajn horojn kaj la guma arabo efektive trempos la akvon kaj fariĝos glueca pasto.
- Aparte, faru "riĉa" simpla siropo solvante 2 partojn de sukero en 1 parto de akvo ĉe malrapida boŭlo.
- Stir senĉese ĝis la sukero tute solvas.
- Alvoku ulbon kaj aldonu la gigantan miksaĵon.
- Boil dum 2 minutoj, moviĝante konstante.
- Uzu kuleron por forigi ajnan konstruaĵon sur la surfaco.
- Permesu malvarmigi, tiam streĉu per kroĉuko aŭ kribrilo.
- Botelo en ujo kun firma stampo kaj vendejo en la fridujo.
Komencu kun Malgranda Batch
Gum Arabo povas esti nekonsistente, ĝi ankaŭ estas relative multekosta kaj viaj propraj gustoj povas apogi al pli aŭ malpli azucaraj siropo. Tial mi sugestas, ke mi spertas malgrandajn partojn (kiel la mezuradojn antaŭe menciitaj) kaj provas ĝin en kelkaj klasikaj kokteloj kiel Sazerac aŭ Malnova-moda . Unufoje vi trovos vian idealajn siropo, vi povas fari pli grandajn partojn
La recepto de 1871 trovita en Imbibe de David Wondrich ! uzas plenan funton da gumo. Ankaŭ interesas rimarki, ke la recepto de Jerry Thomas por "siropo de gumoj" inkluzivas neniun gumon. Anstataŭe, ĝi similas al tio, kio kutime nomiĝas "trinkejo" simpla siropo (1: 1) kaj faras 2 galojn samtempe, kio daŭros tre longan tempon en la averaĝa trinkejo.
Aĉetante Gomer-Syrup
Gum Arabo havas multajn uzojn kaj manĝaĵo estas nur unu el ili.
Tial, estas grave certigi, ke la goma arabo, kiun vi aĉetas por siropo, estas manĝaĵo. Gum Arabo troviĝas ĉe multaj naturaj manĝaĵoj kaj mi konsilus vin aĉeti ĝin per manĝaĵo.
Aĉeti Frontier Gum-Araba ĉe Amazon.com
Vi ankaŭ povas trovi enboteligitan siropojn de gumoj de kelkaj specialaj produktantoj kiel Malgrandaj Manĝaĵoj. Ĉi tiu kompanio faras sidupon de ebenaĵo, ananaso kaj framo kaj ĉiu estas amuza miksaĵo kun.
#A? Eti Malgrandajn Manĝaĵojn 'Gum Syrup ĉe Amazon.com
Pli Pri Gomme Syrup
- La Granda Gomme Aventuro - el CocktailChronicles.com
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 63 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 13 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |