Hinda palako mortigi (aŭ mortigi palak, se vi preferas) estas sabrosa vegetara kaj veganta homa vegetala plado de spinaco kaj pizoj en pika tomato-bazita saŭco. En ĉi tiu recepto, la palak (spinacoj) kaj mortigi (pizoj) estas spicitaj per peza miksaĵo de indiaj spicoj, inkluzive de kumina semoj, koriandro, chilo, kurkumo kaj iom da tamarindo. Vi povas lasi la tamarindon, se vi ne havas fonto por ĝi, sen ŝanĝi tro multe la aŭtentikecon de la plado.
Ĉar ĉi tiu palako mortigi recepton uzas vegetalan oleon anstataŭ ghee, ĝi estas vegetara, vegano kaj gluten-senpaga (simple estu certe, ke viaj spicoj sen glutenoj).
Por pli spika plado aldonu kelkajn tranĉajn verdajn ĉiliojn kune kun la kumina semoj en la unua paŝo, aŭ por ne-vegana plado, vi povas malplenigi iom da india panera fromaĝo (aŭ vegano de tofu-panera anstataŭaĵo ) por fari palak mortigi paneeron.
Scrollu por pli vegetaraj kaj veganaj indianaj receptoj por provi hejme.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 1/4 cucharadita de kumina semoj
- 1/2 pokalo de tomato puree
- 4 tasoj freŝaj spinacoj aŭ 1 skatolo frostita spinaco, malplenigita
- 2 kuleroj de kulero
- 1/4 cucharadita chili-pulvoro
- 1/4 cucharadita. garam masala
- Pinĉu kirurgia pulvoro
- Salo, por gustumi
- 1 cucharadita de tamarindo
- 1 taso verdaj pizoj, ĉu enlatigitaj aŭ frostitaj kaj malplenigitaj
Kiel fari ĝin
Super meza alta varmo, metu la oleo en kaserolo kaj aldonu la kuminajn semojn. Permesu la kuminajn semojn al "popo", kiu prenos ĉirkaŭ minuton aŭ du.
Post kiam la kuminaraj semoj falis, reduktas la varmegon al la meza, tiam aldonu la tomaton puree, moviĝante por kombini bone. Tuj poste aldonu la spinacon kaj varmegon ĝis la spinaco bone volis ĉirkaŭ dek kaj dek kvin minutojn.
Kiam la spinaco volis, aldonu la ceterajn spicojn - la koriandron, chili-pulvoron, garam-masala, kemian pulvoron, salo kaj tamarindon, kaj ekscitiĝas bone por kombini.
Iam la spicoj bone kombinas, aldonu la verdajn pizojn kaj kuiri dum 5 minutoj aŭ nur ĝis hejtado, moviĝante kiel necese.
Servu vian hindan spinacon kaj pizojn varme per klara steamita rizo kaj najlo.
Kiel fari hejmajn hindajn telerojn kiel ĉi tiu palako mortigi pladon? Jen kelkaj pli vegetaraj kaj veganaj indianaj receptoj por provi:
- Recepto de vegetara lentilo
- Vegetaraj samosoj bakitaj kun pizoj kaj terpomoj
- Lertoj kurbigitaj vegetaraj kokoj
- Nuna vegano najbara (hinda plata bano)
- Miksitaj hindaj spicaj legomoj (subji)
- Frazaj pakaĵoj
- Tofora barata kruta hinda tavoro
- Aloo mortigi (hinda spicita terpomoj kaj pizoj
- Eĉ pli vegetaraj hindaj manĝaĵoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 100 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |