Ĉi tiu klasika paneo de New Orleans estas servata per dika kaj riĉa viskio-saŭco. Ĝi faros vin senti kiel vi manĝas en la franca kazerno.
Nov-Orleano longtempe estis fama pro siaj multaj manĝaĵoj, inkluzive de molaj, profunde frititaj beignetoj , kremaj, flankaj pralinaj frandaĵoj , fabeloj de infanoj , gumboj kaj jambalayoj , kaj la mirindaj bakitaj panoĉenoj en siaj fabelaj restoracioj kaj bistroj .
La pano-pudino estas klasika kombinaĵo de franca pano , disvastigis viskolorajn sekvinberojn, kaj fabela viskio aŭ bourbon- saŭco.
Kion Vi Deziros
- Pano Pudino:
- 1/4 tasoj de kaliko
- 2 kuleroj de viskio (aŭ bourbon)
- 8 tasoj de la malnova franca pano (ĉirkaŭ 12 onzas)
- 2 tasoj
- duon-kaj-duono *
- 1 taso tuta lakto
- 3 grandaj ovoj
- 1 taso bruna sukero, malpeza aŭ malluma
- 2 1/2 teaspoons pura vanila ekstrakto
- 1 cucharadita de cinamo de tero
- 1/4 cucharadita de planko aŭ nukso de freŝa krado
- Dash salo
- Saŭco de Viskio:
- 1 taso peza kremo
- 1/2 taso tuta lakto
- 1/4 taso blanka sukero
- 1 kulero de maizo
- 2 kuleroj de viskio aŭ rubujo
- 2 yemas de ovo
- Pinĉu salon
- 1 kulero de butero
- 1 cucharadita de vainilo, laŭvola
Kiel fari ĝin
Preparu la Pudinujon
- Metu la sekvinberojn kaj 2 kulerojn da viskio (aŭ bourbon) en malgrandan kukon kaj varmegu, ĝis la miksaĵo aperigas. Forigu el la varmego kaj lasu stari dum 20 ĝis 30 minutoj. Alternative, varmigu la sekvinberojn kaj viskion en taso en la mikroonda forno por ĉirkaŭ 20 ĝis 30 sekundoj.
- Kuŝu la pano en 1/2-cola ĉirkaŭvojojn kaj poste tranĉu la ĉirkaŭvojojn en 1/2-colajn kubojn. Vi devus havi proksimume 8 tasojn da pano-kuboj.
- En granda bovlo, kombini la 2 tasojn de duono kaj duono kaj 1 taso da tuta lakto kun la 3 grandaj ovoj kaj bruna sukero. Prenu ĝis bone miksita. Disbati en la vanilo, tera cinamo, nukso kaj salo de salo.
- Aldonu la pano-kubojn kaj trempitajn sekvinberojn (kun sia likvaĵo) al la bovlo kun la lakto kaj movu ilin per tavolo. Estu por 30 minutoj ĝis horo. Stir foje.
- Varmigi la fornon al 325 F.
- Sindona butero 2 1/2-kvara bakanta pladon.
- Kuŝu la pano-miksaĵon en la pretajn kukaĵojn; distribuu la sekvinberojn kiel eble plej ebla.
- Baku la pano en la preheatan fornon dum proksimume 1 horo, aŭ ĝis ĝi estas firma kaj ora bruna.
- Forigu la panoĉenon al rako por malvarmigi.
- Servu varme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro; refrigeras mankas.
Faru la Viskvon-Saŭcon
- Kombini la 1 tason da peza kremo, 1/2 taso de tuta lakto, 1/4 tason da granulata sukero en meza kaserolo.
- En malgranda bovlo aŭ kaliko, biskvitas la mazorĉejon kun 2 kuleroj de viskio aŭ rubujo.
- Prenu la 2 ovolojn de ovo en malgranda bovlo kaj apartigu.
- Metu la kaserujon super meza varmego kaj aldonu la miksaĵon. Kuiri ĝis la saŭco venas al boŭlo, moviĝante senĉese. Redukti la varmegon al malalta kaj daŭre kuiri dum 3 minutoj, moviĝante ofte.
- Aldonu proksimume 1/2 tason de varma miksaĵo al la ovoj de y ovoj dum konsterniĝas. Revenu la miksaĵon de ovo al la kaserolo kaj daŭre kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Prenu en pinĉaĵo da salo, 1 kulero de butero, kaj 1 kulero de vanilo, se ĝi uzas.
- Transloku la saŭgan miksaĵon al bovlo kaj metu folion da plasto en la supre por eviti formangxon. La saŭco dikiĝos pli kiel ĝi staras.
- Kuleru iujn el la varma saŭco super ĉiu servado de pano.
Se vi ne havas duonon kaj duonon, uzu 1 tason da peza kremo kaj 2 tasojn da tuta lakto. Aŭ vi povas uzi tutan tutan lakton.
Ami pano-kudron ? Foliumu eĉ pli bongustecajn pudinajn receptojn: Ni havas receptojn por malnovaj biskvitoj , riĉa kukina pudino de Kentukio kun bourbon-saŭco, pompa pomo , kaj pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 379 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 152 mg |
| Natrio | 281 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |