Baza Blanka Pano por Komencantoj

Facila pano recepto, kiu estas perfekta por komencantoj, ĉi tiu baza blanka pano recepto faros du delikatajn panojn. Kiam vi malkovros, kiel facile estas fari freŝan, hejmitan panon, ĝi rapide fariĝos stakulo ĉe via vespermanĝo kaj ĝi faros grandan sandviĉan panon.

Ĉi tiu recepto uzas ĉiujn bazajn panajn ingrediencojn: faruno, lakto, akvo, feĉo, sukero kaj salo. Ĝi daŭras proksimume 20 minutojn por prepari la paston, tiam horo atendas permesi ke la pasto leviĝu. Post fina amasado kaj formado de viaj panoj, dua kresko okazas antaŭ ol ĝi estas bakita.

Via finita pano povas esti servata freŝa el la forno aŭ frostigita por posta uzo. Ĉar ĝi estas tia baza recepto, vi ankaŭ povas sperti kun ĝi aldonante tason da sekvinberoj, nuksoj aŭ aliaj gustoj.

Kion Vi Deziros

• 1 taso de lakto
• 2 kuleroj de butero
• 1/2 taso varma akvo
• 2 pakoj (1 kulero aŭ 1/2 onza)
• aktiva seka feĉo
• 2 kuleroj de sukero
• 1 kulero de salo
• 1 taso de varma akvo
• 6-7 tasoj da senmakula pano faruno (proksimume)

Kiel fari ĝin

Preparu la panon de pano

Miksu la ingrediencojn por formi la paston, kiu daŭras ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn.

1. Varmego 1 taso da lakto kaj 2 kuleroj da butero en malgranda kaserolo super meza varmego. Forigi el la varmego kiam la butero estas fandita kaj fiksita por malvarmigi.
2. Verŝu 1/2 tason da varma akvo en malgrandan bovlon. Malrapide versxu la feĉon en la kaldronon dum ĝi moviĝas. La konstanta movado aldonante la feĉon malhelpos ĝin de ĉesado. Metu la bovlon da fermenta akvo aparte dum ĉirkaŭ 5 minutoj dum vi laboras en la sekvaj du paŝoj.

1. En granda bovlo aldonu la sukeron, salo kaj 1 taso da varma akvo. Miksu bone.
2. Kontrolu la kaserolon de lakto kaj butero. Se la enhavo estas varma al la tuŝo, verŝu la likvon en la grandan bovlon kaj miksi.
3. Verŝu la feĉan akvon en la grandan bovlon. Gravas, ke la batego estas varma, ne bolanta varme. Varma likvaĵo, kiel la lakto, kiun vi varmigis, mortigos la sekan feĉon kaj malhelpas la pano levigxi.
4. Komencu miksi en la senmova pano faruno, unu taso samtempe. Per la kvina taso da faruno, la pasto komenciĝos malmola kaj malfacile miksi ĝin per ligna kulero.

Knead the Dough kaj Atendu ke ĝi leviĝu

Poste, venas la manoj parto de farado de pasto. Jen kie aferoj povas iomete maltrankvilaj, do ne vestu viajn plej bonajn vestojn kaj certe forigu viajn ringojn antaŭ amasado.

1. Turnu la paston sur malpeze floretan tabulon kaj komencu genuigi la paston.
2. Daŭrigu aldoni pli da faruno - paru kulerojn da tempo - kaj genuu la farunon en la paston ĝis la pasto estas glata kaj ne plu fiksita. Kiom da faruno vi uzas dependos de multaj faktoroj, inkluzive de la temperaturo, humido kaj alteco de via hejmo. Eble vi ne uzos ĉiujn 6 aŭ 7 tasojn.
3. Glui grandan bovlon kun butero, mallongigi aŭ oleo (la bovlo devas esti 2 ĝis 3 fojojn la grandecon de via pasto). Metu la panan paston en la bovlon kaj poste turnu la paston por ke la supro de la pasto ankaŭ ŝanceliĝu.
4. Kovru la bovlon per pura kuireja tuko kaj lasu la paston leviĝi ĉe la temperaturo de la ĉambro ĝis ĝi duobligas grandecon (ĉirkaŭ 1 horo).

Kneading kaj Shaping the Loaves

En la sekvaj paŝoj, via pano komenciĝos en formo de panoj.

1. Punch malsupren la paston .
2. Turnu ĝin sur floretan tabulon kaj genuigu ĉiujn bobelojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
3. Dividu la paston en duono kaj formu ĉiun duonon en panon ruligante la paston en rektangulon .
4. Ruligu la paston kiel jellyroll.
5. Frapu la kudron fermitan, tiam pinĉi kaj tenu la randojn sub la pan.

Fina provado kaj bakado de la pano

" Probatado" estas la termino de pano bakisto por permesi la panoranon leviĝi. Ĉi tiu estas la lasta etapo de la procezo antaŭ ol la formitaj panoj eniras la fornon.

1. Precalentar la forno al 375 F.
2. Grenu du panojn. Disvastigu malpezan tavolon de flava maizo sur la pakaĵaj kanoj, se oni deziras.
3. Metu la panojn en la pakaĵojn. Kovri kun kuireja tuko kaj permesi la paston leviĝi ĝis ĝi duobligis grandecon (ĉirkaŭ 30 minutoj).
4. Baku la pano dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la ŝelo estas ora bruna.
5. Forigu la panon el la forno kaj elŝiru la panojn sur ferdekon aŭ puran kuirejan tukon.
6. Permesu la pano malvarmigi antaŭ ol tranĉi.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	74
Tuta Fat	4 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	1 g
Kolesterolo	7 mg
Natrio	709 mg
Karbonhidratoj	9 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	2 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).