Pasta frola estas mirinda deserto farita per kuirilaro simila al biskvitaj kruĉoj kaj plenkreskaj dulĉaĵoj . Pasta frola estas alia ekzemplo de la influo de itala manĝaĵo sur argentina kaj urugvaja kuirejo - ĝia nomo venas el la itala vorto por la mallonga manĝa ŝelo, pasto frola, kiu estas uzata por fari italaj krutaĵoj . La kompletigo evoluis por egali sudamerikajn gustojn: kutime kukuŝan baton aŭ dulce de leche .
Estas dirite en Argentino: Vivo ne estas pasta frosto. ( La vivo ne estas unu pasta frola ). Legu pli pri tiu filozofio kaj pasto mem ĉe la blogo De Argentino kun Amo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da faruno
- 1 kulero de kuirilaro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 taso sukero
- 1 bastono butero (frosto)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 ovo
- 1 yema de ovo
- 2 kuleroj de lakto
- 1 pokalo dulce de membrillo (kvince batita, hejme aŭ vendejo-aĉetita)
- 1/4 taso de ananaso konservas (laŭvola)
- 1/4 taso sen semoj de frambukoj (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Miksi la sekajn ingrediencojn (faruno, salo, bakanta pulvoro kaj sukero) kune en meza bovlo.
- Tranĉi la buteron en pecojn, kaj miksi buteron en sekajn ingrediencojn uzante pakaĵranĉilon aŭ 2 tranĉilojn, ĝis bone blendita.
- Stirigi ovon, ovon de yema kaj lakto kune kaj aldonu al faruno miksaĵo, miksante milde kun forko ĝis la pasto kuniĝas. Prenu kelkajn fojojn por apenaŭ miksi la paston, kiu ne devus esti tro malbela nek tro malseka. Se ĝi bezonas, aldonu ekstra kulero aŭ tiel de faruno aŭ lakto.
- Envolvu la paston en plasto kaj ploru dum almenaŭ 30 minutoj.
- Aldonu dulce de membrillo (kaj ananaso konservas kaj frambukon, se ĝi uzas) al malgranda kaldrono, kun 1-2 kuleroj da akvo.
- Varmego super malalta varmego, moviĝante ofte ĝis miksaĵo fandiĝis sufiĉe por esti glata kaj havas disvastiĝeblan konsiston. (aldonu iom pli da akvo, se necese). Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi iomete.
- Precalenti fornon ĝis 350 F. Buteron 9 = unkartu panon kun forprenebla fundo.
- Ĵetu proksimume 3/4 el la pasto sur flotan surfacon en rondon sufiĉe ampleksan por ligi la fundon kaj flankon de la tarta pano. Metu la paston en la panon. Disvastigi la plenigon egale super la pasto.
- Ruligu la restantan paston en rondon, kaj tranĉu maldikajn striojn de pasto, uzante ilin por fari kradan ŝablonon super la supro de la tartaĵo.
- Plumu la tarton malpeze per ovo lavo (1 ovo kun tolo kun 1 kulero da akvo), kaj baku ĝis ora bruna (ĉirkaŭ 30 minutoj).
- Aspergu per pulvora sukero, se ĝi deziras, aŭ kun brusto kun aprikota glaciaĵo . Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 674 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 226 mg |
| Natrio | 853 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |