Ruĝa lentilo dahl estas rapida kaj facila bazo por manĝo, kaj ĉi tiu plado estas mildly spiced versio de orienta barata ŝatanto. Ruĝaj lentoj estas malaltaj en grasa, alta en sana planta proteino, mineraloj kaj fibro, kaj estas kosto efika kaj sovaĝa maniero por ricevi realan nutradon. Kontraste kun aliaj lentoj, ruĝaj lentoj rompas, kiam vi kuiras ilin, do ili pruntedonas sin esti uzataj en supoj, saŭcoj kaj stevoj prefere ol en pladoj kiel salatoj aŭ grenoj kaj faboj. Dahl (aliflanke konita kiel dhal aŭ dal) estas baza bazo de Barato, Pakistano, Nepalo, Srilanko kaj Bangladeŝo, kaj estas farita per kelkaj pulsoj, inkluzive de fendaj pizoj, mungaj faboj, kokidoj kaj nigraj aŭ verdaj lentoj. Vi povas senti bonon pri manĝado de manĝaĵoj faritaj per pulsoj ĉar ili havas ekstreme malaltan median piedon kaj estas tre daŭrigeblaj rikoltoj. Servu la dahlon kun steambruna rizo , baza vaporvino , verduloj, kaj vaporotaj karotoj aŭ kukurbo. (Vidu sube de pli utilaj sugestoj).
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de oleo (aŭ oleo de kokoso aŭ oleo de bisamo toastita)
- 1 malgranda cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikitaj fajnaj)
- 1 cucharadita de sebo de mustardo
- 2 al 3 cucharadoj milda kuriora pulvoro
- 1 cucharadita de kumino (planko)
- 1 cucharadita de freŝa zingibro (pikita)
- 4 tasoj da akvo
- 2 pingloj salo
- Nigra pipro al gusto (freŝa tero)
- 1 taso sekigita ruĝaj lentoj
- 4 kuleroj de kulentro (fajne tranĉitaj)
Kiel fari ĝin
En granda kaserolo, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Aldonu la pikitajn cepojn kaj ajlo kaj sauté ĝis translucaj, ĉirkaŭ kvin minutojn.
Aldonu la mustardan semon, kuran polvon, kuminon kaj zingibron, kaj movu senĉese por unu minuto. Aldoni la akvon, salo kaj lentoj. Alportu la lentojn por kuŝi, kovri, redukti varmegon kaj lasi ŝmiri ĝis la lentoj estas molaj - ĉirkaŭ 30 minutojn. Ŝanĝu la vesperon, aldonante maron salo kaj freŝa grunda pipro al gusto.
Stir en cilantro kaj servi.
Servado de sugestoj:
Bruna Basmati kaj Sovaĝa Rizo Pilaf
Bruna Rizo Ensalada kun Juglandarboj kaj Kurantoj
Savory Sauteed Kale
Oven Roasted Asparagus Kun Fungoj
Brokolo Sautéed kun Shallots, Ajlo kaj Citrono
Sauteed Broccoli Rabe kun Pine Nuts, Chilies and Garlic
Verdaj faboj kun Ginger, Ajlo, Chilo kaj Mento
Steam Sautéed Ginger Green Beans
Servas 4
Kopirajto 2009 de Jen Hoy
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 261 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 109 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 16 g |