Menuo de vespermanĝo de hispana vintro

Kiam la monatoj estas malvarmaj, multaj el ni ĝuas riĉajn, kuraĝajn, stangojn al viaj ostoj. Sed la pli malaltaj temoj ne signifas, ke vi ne povas ĝui pli malpezajn, varbajn platojn. Dum ĉi tiu tradicia hispana menuo perfektiĝas dum la tuta jaro, ĝi estas speciale bona post la ferioj!

Inkluditaj ĉi tie estas tipa hispana aperitivo, ruĝaj paprikoj plenigitaj per belaĵo, kiu estas simpla lumo, kiu estas perfekta maniero por komenci la manĝon. La unua kurso, kruĉita melongeno en tomato vinaigreto, estas same luma kaj bongusta. La manĝo tiam moviĝas al delikata, tradicia hispana kokido, Rioja-stilo kokita kun ajloj kaj paprikoj. La terpomoj kiel flanka plado estas laŭvolaj - vi povas anstataŭigi salaton se vi deziras. Egala laŭvola (sed plene rekomendinda) estas la riĉa Tarta de Santiago kun frukto por deserto. Deer

La tuta menuo povas esti farita antaŭtempe krom la frititajn terpomojn, kiuj plej bone servas tuj post fari.

• 01 de 05

  Tapa: Ruĝaj Peproj Plenigitaj de Tinuso (Pimientos Rellenos de Atún)

  Ĉi tiu lumo estas malpeza, facila kaj delikata - kaj neniu kuirado bezonata! Ĝi estas tiel simpla kiel malfermi kruĉon da piproj, kukon de tinuso kaj verŝante verdajn cepojn kaj olivojn. Malgraŭ via kuirado, vi povas facile fari ĉi tiun pladon. Ĝi estas unu el tiuj klasikaj hispanaj tapoj, kiuj estas perfektaj dum la jaro, kiam vi volas lumon al la manĝo.

• 02 de 05

  Unua Kurso: Grilled Eggplant in Tomato Vinaigrette (Berenjena kun Vinagreta)

  Kvankam ĉi tiu plado ofte funkcias kiel lumo, ĝi ankaŭ povas anstataŭigi norman verda salato ajnan tagon de la jaro. Eĉ homoj, kiuj pensas, ke ili ne ŝatas melongenon aŭ tomatojn, kuraĝis pri ĉi tiu plado! La nura kuirejo engaĝita ĉi tie kroĉas tranĉojn de melongeno sub la broiler. La resto disbatas kelkajn tomatojn, ajlojn, verdajn cepojn kaj ajlojn, miksante la vinaigreton . Faru ĝin antaŭen kaj permesu ĝin marinate antaŭ servado.

• 03 de 05

  Ĉefa Kurso: Rioja-Stilo-Kokido (Pollo al la Riojana)

  La norda regiono de Hispanio nomata La Rioja estas plej konata pro ĝia alta kvalito de produktado de vino, sed la kuirejo de ĉi tiu areo ankaŭ estas delikata. La vintroj en Riojo estas malvarma, do ili scias, kio manĝaĵoj varmigos vin. Kokido kuirita en blanka vino kaj gustigita per ajlo, ruĝaj paprikoj kaj hispana chorizo faras belegan vintran karbonon. Servu kun hejmaj francaj fritoj kaj multe da pano por trempi la saŭcon.

• 04 de 05

  Flanka Plado: Hejmaj Francaj Frioj (Patatoj Fritas)

  Hejmaj francaj fritoj estas populara flanka plado en ĉiu regiono de Hispanio. Ili estas servataj per preskaŭ ĉiu ĉefa kurso kaj estas bongusta, precipe kiam fritita en oleo . Estas vere neniuj ruzaĵoj por fari ĉi tiujn terpomojn kaj neniu speciala fritilo bezonas. Uzu grandan profunda pizvokado kaj atentu, ke vi ne bruligu la oleon.

• 05 de 05

  Dezerto: Hispana Migdala Tarto (Tarta de Santiago)

  Ĉi tiu delikata migdala kukaĵo estas nomata honoro de Santiago (Sankta Jakobo), la patrona sanktulo de Hispanio. Ĝi estas farita per multaj grundaj migdaloj, sukero kaj iom da faruno. Malgranda tranĉaĵo de ĉi tiu flavora kukaĵo kun taso de espresso estas belega maniero por fini mirindan hispanan vespermanĝon.