Demando
Ĉu Olivoleo povas esti uzata por Stir-frying ?
Respondo
Jes. Kuiri kun oleo de olivo, rikolita de olivujoj en mediteraneaj landoj kiel ekzemple Hispanio kaj Italio, povas pliigi la sanajn avantaĝojn de movado. Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado anoncis, ke oleo de oleo povas redukti la riskon de koronia kora malsano. Kiel verda teo , olivoleo estas pensita por malpliigi la nivelon de LDL-kolesterolo, la "malbona" kolesterolo kiu povas kroĉi arteriojn.
La raporto de la FDA deklaras, ke nur du kuleroj de tago eble sufiĉas por malpliigi nivelojn de kolesterolo. Ĉi tio estas ĉar olivoleo estas alta en monounsaturado graso sed malalta en saturita kaj poliinsaturata graso.
Kio Speco de Oliva Petrolo estas Plej Bona?
Ekzistas tri gradoj de olivoleo: ekster-virga, virga kaj oliva oleo (ĉi tiu lasta grado ankaŭ estas nomita pura oliva oleo). Por ekspluatado, plej bone estas kunmeti kun pura oliva oleo kaj resti for de la ekster-virga kaj virga karaktero. Norma olivoleo trapasas pli striktan rafinitan procezon ol krom-virga kaj virga olivoleo. Ĉi tio donas al ĝi pli altan fumantan punkton , kio signifas, ke ĝi povas preni la altan varmegon bezonatan por movado.
Profunda frio estas alia rakonto. La fumpunkto de oleo de olivo varias inter 375 kaj 400 gradoj Fahrenheit (190.5 ĝis 200 gradoj Celsius), kiu estas iom malalta por profunda fritado. Gluu kun aliaj specoj de vegetala oleo, kiel ekzemple canola aŭ arakida oleo - por profunda fritado.
Sed bonvolu uzi olivan oleon kiam ajn vi preparas viajn preferatajn stirĉojn.
Jen kelkaj ekscitaj receptoj uzantaj olivan oleon por ke vi ĝuos:
- Soy Saŭco Kokido Kun Shiitake Fungoj
- Printempa Bovaĵo sur Ovo-Noodloj - bovaĵo kaj nudeloj kun tostitaj sesaj semoj
- Facila Oyster-Saŭco-Kokido
- Asian Coleslaw Kun Tangy Rice Vinagro-Vestado - ne ekscita-frito, sed ekzemplo de krom-virga oliva oleo uzita en azia vestado.