Ĉi tiu rostita poto estas simpla pretaĵo, tamen ĝi ofertas mirindan guston. Kun vario de legomoj kaj simplaj sezonoj, ĝi estas kompleta manĝo en unu poto. La malrapida kuiristo estas la perfekta aparato por koto, kaj ĝi ne hejtas la kuirejon kiel la forno aŭ forno.
Kiel kun multaj malrapidaj kuirejaj receptoj, estas facile adapti la pladon laŭ viaj gustoj. Se via familio ne ŝatas karotojn, anstataŭigu ilin per parsnips aŭ punktoj de rutabaga. Aŭ aldonu pli da terpomoj al la kaldrono. Por ekstra koloro, aldonu kelkajn frostitajn verdajn fabojn aŭ miksitajn legomojn ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj antaŭ ol la koto estas preta.
Servu la poton rostitan kaj legomojn kun varmaj bakitaj biskvitoj aŭ krustaj pano por bonkora kaj kontentiga familiara vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 4 funtoj de rostita bovaĵo
- Frapu kosheron
- Pingu nigran pipron (freŝe tero)
- 2 meza cepo (tranĉaĵoj)
- 1 1/2 funtoj de terpomoj (malgrandaj ĉirkaŭvojoj, senŝeligitaj aŭ maldekstraj, senŝeligitaj)
- 3 ĝis 4 meza karotoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en ligno de 3 coloj de 1/2-cola)
- 3 trunaj ajloj (pelas)
- 4 al 6 spigoj de timiano (aŭ ĉirkaŭ 1 kulero de sekaj folioj)
- 2 tasoj de bova bovino (prefere senŝeligita aŭ sen natrio)
- 1 kulero
- Saŭco de Worcestershire
- Por la Saŭco:
- 2 kuleroj de maizo (miksita kun 2 al 3 kuleroj de malvarma akvo)
- 2 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Varmegas la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego.
- Aspergi la kaldronon rostitan malpeze kun kosher salo kaj pipro.
- Serĉu la kaldronon rostitan sur ĉiuj flankoj. Aldonu la cepojn kaj daŭre kuiras, ĝis cepoj ĵus komencas bruna.
- Metu la terpomojn, karotojn kaj ajlo en la malrapida kuirejo. Aldoni la brunitan rostitan kaj la cepojn, kune kun la timaj spikoj aŭ sekigita timo.
- Kombini la bovinon kun la saŭco de Worcestershire kaj verŝu la rostitajn kaj legomojn.
- Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 9 ĝis 11 horoj aŭ pli alta ĉirkaŭ 4 ĝis 5 1/2 horoj.
- Forigu la rostitajn kaj legomojn al plado kaj tenu varman.
- Stranigu la restantan buljonon kaj lasu resti dum kelkaj minutoj. Malŝparu grason. Aŭ, uzu gravan apartigilon por skimi la grason.
- Metu la sukon en grandan kukon kaj alportu herbon. Boil por ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la buljono reduktis al proksimume 1 1/2 ĝis 2 tasoj.
- Stiriĝu en la marĉa miksaĵo kaj kuiri ĝis dikiĝi. Stir en la butero. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Pluvu iom da la saŭco super la viando kaj legomoj kaj servu la reston ĉe la tablo.
Konsiletoj
- Pli malmolaj karnoj estas idealaj por longa kaj malrapida kuirado. Ili havas multajn konektivajn ŝtofojn, kiuj rompas kaj faras la viandon kaj suferan. Elektu tranĉilon de la koko, kiel ekzemple la brako, 7-osto, klingo aŭ okulo. Aliaj bonegaj ebloj inkluzivas la bovaĵeton (ne cornitan), rostitan rostitan aŭ malsupran rondon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 361 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 313 mg |
| Karbonhidratoj | 66 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |