Ĉi tiu facila fiksa kremo-saŭta recepto kuniĝas rapide kaj faras versatilecenton al pasta, polenta aŭ rostita fiŝo.
La pli gusto la fungoj, la pli sabrosa la saŭco, do evitas blankajn fungojn kaj elektas anstataŭ varioj kiel shiitake , portobello aŭ cremini aŭ sovaĝaj fungoj kiel maitake aŭ chanterelle-aŭ, pli bone ankoraŭ, uzu miksaĵon de viaj plej ŝatataj fungoj.
Vi ankaŭ povas akceli la guston de la saŭco aldonante spuŝon de blanka vino, aŭ kelkajn trunojn de pikitaj ajloj aŭ kapetoj al la pano kune kun la fungoj. Freŝaj pikitaj herboj, kiel ekzemple basil, tranĉaĵoj, aŭ oregano ankaŭ estus belaj akcentoj.
Kion Vi Deziros
- 2 onzas / 50 g senŝanĝaj butero
- 2 al 3 Meznivelaj cepoj (pelas, eltonditaj kaj tre maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 funtoj / 500 g fresh-cremini-fungoj (aŭ miksitaj sovaĝaj fungoj, purigitaj, tranĉitaj kaj tranĉaĵoj)
- 1 taso peza kremo
- Maro aŭ kosher salo (por gustumi)
- Freshly ground pipro (por gustumi)
- Laŭvola: 1/4 taso freŝaj basil-folioj (tranĉita en gigado)
Kiel fari ĝin
- En nederlanda forno aŭ granda, profunda skileto starigita super meza varmego, fandi la buteron. Kiam ĝi komencas ŝaŭmon, aldonu la cepojn. Saute ĝis mola kaj translua, ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Aldonu la fungojn al la pano kaj movu. Kuiri, moviĝante de tempo al tempo ĝis la fungoj moligas kaj komencos liberigi siajn suojn ĉirkaŭ 5 minutojn. Daŭre kuiri, sauteeing pli ofte, ĝis plejparto de la likvaĵo en la pato kuŝas.
- Malrapide enverŝu la kremo kaj movu vin por kombini kun la cepoj kaj fungoj. Daŭre kuiri super meza varmo, movante foje, ĝis la saŭco dikiĝas iomete, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutojn pli.
- Sezono por gusto kun maro aŭ kosher salo kaj freŝa grunda pipro. Ĝuste antaŭ servado, ekscitu la laŭvolajn basilojn, rezervante iom por garni.
Faru ĝin #man? A? O
Amuzi sezonajn aŭdojn de servado de ĉi tiu fungo-kremo-saŭco super malrapida rostita aŭ rostita salmo . Servu la fiŝon kun rostita florbrasiko kun kurio aŭ verdaj faboj kun pecoj kaj dato siropo . Ĝuu vitro da blanka vino kaj iom da kruda pano. Por deserto, proponas refrescige malpezan citronan sorbeton, kune kun freŝaj beroj kaj malnovaj papaĵaj semaj kuketoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 65 mg |
| Natrio | 227 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |