Bedaŭrinde, ne kafo en ĉi tiu koktelo kaj fakte ne estas mordistoj , kiuj precipe en la 1800-aj jaroj difinis koktelon . La nomo Kafo-Koktelo ŝajnas raporti al la "aspekto" de la trinkaĵo kiam "konvene" estas konkreta kaj la fakto, ke la kombin-marbordo komfortigas ĝin antaŭ kaj post la vespermanĝo kiel alternativo al kafo.
Malgraŭ ĝia trompema nomo, ĝi estas klasika kaj unua aperis en presaĵo en la libro de Jerry Thomas '1887 , La Gvidilo de la Trinkejo aŭ Kiel Miksi Ĉiujn Tipojn de Ebenaĵoj kaj Fantaj Trinkaĵoj . Sen dubo, ĝi estas bonega trinkaĵo, precipe se vi serĉas unu el la plej puraj havenoj haveblaj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 onzas
- Cognac aŭ brando
- 1 1/2 onzas
- Haveno rubeno
- 1 malgranda
- ovo
- 1 cucharadita
- simpla siropo
- Garni: ĵus kradrita nukmo
Kiel fari ĝin
- Verŝu la ingrediencojn en koktelon kun plena glacio.
- Svingu bone (pli ol kutime por certigi, ke la ovo estas konvene miksita).
- Enposteniĝu en havenon aŭ akran vitro .
- Polvi la supron kun nura kradrita nukso.
The Porto Flip Coctel
Tre simila al la Kafo-Koktelo, la Porta Floto uzas la samajn ingrediencojn, sed ŝanĝas laŭ la maniero, kiam ili estas uzataj. Ĉi tiu recepto fokusiĝas sur la haveno kaj lasas la brandon kiel akcento.
Se vi ŝatas unu el ĉi tiuj receptoj, vi eble ĝuos ambaŭ.
La Porta Floto estas komuna "flip" trinkaĵo kun brando kaj rubio (aŭ ruĝa) haveno bazo. Flips estis iam tre popularaj sed perdis iom da ilia apelacio fine de la 19-a jarcento.
Kiam vi skuas ĉi tiun koktelon (aŭ iu ajn kun ovo por ĉi tiu afero) vi volas aldoni iom da penado en la taskon por certigi ĉion konvene miksita. Iuj receptoj vokas por 3/4 ozaj kremo kaj 1/2 kusenaj pulvoraj sukero esti aldonitaj. Ĉi tio faros la Portaĵotifikon eĉ pli kvazaŭ kaj estas afero de persona elekto.
Ingrediencoj:
- 1/4 onza marko
- 1 1/2 onzas Rubin-haveno
- 1 yema de ovo
- Piktuko de nuksmigilo por ornami
Preparado:
- Verŝu la ingrediencojn en koktelon kun glacio.
- Svingu bone.
- Strenu en malvarmetan koktelon .
- Espolvorebligu supre.