Grekaj Receptoj por Somerboj

01 de 10

Ĉi tiu amaso de oven-rostitaj someraj legomoj estas greka klasikaĵo. Perfekta kiel senkulpa ĉefa plado, ĝi ankaŭ estas delikata flanka plado kun rostitaj fiŝoj aŭ ŝafidoj . Briam prezentas melongon, kukon, terpomojn, ajlojn, cepojn kaj tomatojn, kaj la recepto de Nikki aldonas la guston de kumino, kayana pipro kaj kelkaj artiŝokoj (laŭvolaj). Delicaj! Briam estas facila plado por fari kaj prenas ĉirkaŭ unu horon por kuiri.

02 de 10

Preskaŭ ĉiam vokis "yemista" (aŭ "gemista", prononcita yeh-mee-STAH), kiu signifas "plenigita", tomatoj, zucchini, paprikoj, melongeno, kaj eĉ papoj estas fabela elektoj por somera manĝado. Elektu vian kompletigon - karno kun rizo, rizo kun herboj, rizo kun legomoj - estas ampleksa elekto por ĉiuj gustoj. Afiŝu iujn el ĉiu legomo, aŭ elektu unu aŭ du por kunigi vian preferon.

03 de 10

Okazu la feliĉon de somero kun ĉi tiu recepto por frukto de frukto en batilo farita kun sodakvo. La kombinaĵo de maldikaj tranĉaĵoj, la plej malpezaj batalantoj kaj varma oleo, kreas plezure aeron kaj kruĉan pladon. Servu kiel aperitivo, meze, aŭ flanka plado.

04 de 10

La fokuso estas sur la plej freŝaj verdaj faboj kaj tomatoj por ĉi tiu simpla, sana kaj delikata stovetop-kaserolo. La recepto estas de Tebas kaj vokas tuŝon de cepo kaj ajlo. Servu kiel senkulpa ĉefa plado aŭ flanka plado.

05 de 10

La paprikoj ne estas la solaj paprikoj de somero, kaj ĉi tiu recepto estas bonega por alia tipo de pipro. Ĝi alvokas kuprajn kornojn (aŭ Anaheim aŭ Cubanelle) paprikojn (longaj kaj kurbaj, malpezaj, koloraj, dolĉaj), varmaj ruĝaj paprikoj kaj feta fromaĝo. Ĝi estas specialaĵo en la ombroj de Olimpos, kie ĝi estas servata kiel meze kun loke farita spirito. Servu ĝin kiel aperitivo, meze, aŭ flanka plado. La recepto estas rapida kaj facila.

06 de 10

Oni ofte preterrigardas, sed ili estas belegaj, bele verdaj, kun distinga gusto ĉiuj. Ĉi tiu membro de la cepo-familio estas uzata en multaj receptoj kun viandoj, sed ĉi tiu rizo-plado estas unu el miaj plej ŝatataj - kaj facila por fari.

07 de 10

Jen via ŝanco preni tiujn malhelajn foliojn verdojn al la tablo en nova maniero, kiu apelas al diners de ĉiuj aĝoj! Spinacoj, Koloraj Verduloj, Amaranto (Vlita), Mustardaj Verduloj, Ŝikorio ... La listo estas senfina. La recepto estas facila kaj simpla. La verduloj estas akvumitaj per oliva oleo kaj kunpremita de citrono. Tre tradicia greka plado, Horta povas esti servata kiel ĉefa plado, flanka plado aŭ salato, kaj servis varmega, ĉe temperaturo aŭ malvarma. Granda por familiaj vespermanĝoj, piknikoj, kaj noktomezaj manĝaĵoj kun peco de feta fromaĝo ĉe la flanko.

08 de 10

Mallumaj folioj verdaj estas someraj legomoj, kaj mirinde sana. Spinaco estas eble la plej uzata folio verda, kaj spinaca kukaĵo estas ĉiam plej ŝatata. Ĉi tiu recepto estas unu el la plej facilaj de la plenaj phyllo-kukaĵoj por fari kaj vokas komercajn phyllo-foliojn. Servu kiel snack, flanka plado, aŭ eĉ kiel ĉefa plado.

09 de 10

Konservu viajn plej riĉajn kaj plej aromajn tomatojn por ĉi tiu tradicia salato kiu montras tomatojn kaj kukumojn (laŭvole, malgrandaj peperoncini-paprikoj). Somataj vinberbirdaj tomatoj odoriĝas kiel tomatoj eĉ antaŭ ol ili estas tranĉitaj, do se vi havas senriptajn tomatojn mane, atendu ĝis ili malebligos tute antaŭ fari la salaton!

10 el 10

Kaj por rondigi la liston de miaj plej ŝatataj pladoj kun someraj legomoj, Moussaka , eble la plej fama greka plado farita kun melongeno. Moussaka ne estas malpeza plado, sed ĝi estas sendube en la somera menuo en restoracioj kaj hejmoj tra Grekio ... kaj ankaŭ en aliaj landoj. Manteloj de alterna melongeno kaj tera karno kaj tomato-saŭco estas kovritaj per decadenta krema saŭco. Ne maltrafu! Ne fano de viando? Provu la recepton por (pli malpeza) Vegetara Moussaka kiu elstaras melongon, kukon kaj terpomojn.