Tomato-supo estas klasika en preskaŭ ĉiuj kuirejoj. Germanoj kutimas servi ĝin per nekutimita skurĝita kremo supre por fari Tomatencremesuppe. La kremo malrapide fandiĝas en la supo, farante swirls de kremo, tomato-gusto sen tro da kalorioj. Vi ankaŭ povas servi ĝin klare, kun basil aŭ eble kelkaj razita Parmesano. Por krei ĉi tion vere vegetaran supo, uzu vegetala buljono kiel bazo. Dum roma tomato, ankaŭ konata kiel italaj plumaj tomatoj, estas plej bone uzi, ajna tomato funkcios.
Ĝi faras 2 malavarajn servojn de Germana Kremo de Tomato-Soupo.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de bona kvalito
- 1/2 taso cepo, pikita (1/2 meza cepo)
- 1 kesto de ajlo, pikita
- 1 funtoj (ĉirkaŭ 8 ĝis 10) tomatoj (prefere roma tomatoj: kvartetitaj)
- 2 kuleroj de vodko (aŭ tekilo)
- 1 freneza
- timiano (aŭ 1/2 cucharadita sekigita timiano)
- 1 sprig
- oregano (aŭ 1/2 cucharadita sekigita ornamaĵo)
- 1 taso
- buljon de kokido aŭ
- buljono de legomo
- 1/2 cucharadita
- kosher salo
- Ĵetu ĵus grundan pipron
- 1 kulero de freŝa pikita
- Basilon por ornami
- 4 kuleroj de peza kremo, skurĝita (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- La varmego 1 kroĉas la oran oleon de bona kvalito en skaleno kaj saŭtas la 1/2 tason el pikitaj cepoj ĝis la translua. Aldonu 1 kofran pikitan ajlon kaj daŭru savi dum kelkaj minutoj, zorgeme ne forbruligi ĝin.
- Aldonu la 1 funton da akvumitaj tomatoj, ĵetu en la 2 kulerojn da vodko aŭ tekilo kaj la herboj, kovri kaj kuiri dum 10 ĝis 15 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
- Kiam la tomatoj estas molaj, eltiru la muslinkapon kun la freŝaj herboj kaj metu enhavon en likvigilo.
- Zorge zorgu unu aŭ du varmajn padojn sur la kovrilon de la likvilo kaj tenu la kovrilon en la loko dum vi miksas la varmajn tomatojn dum 30 sekundoj, aŭ tiel.
- Verŝu la saŭcon tra kribrilo super la kaserolo kaj, uzante la dorson de kulero, kuraĝigu ĉiujn likvaĵojn reen en la panon. Ĉi tiu paŝo estas laŭvola sed rezultas en glata kaj sabrosa tomato-supo.
- Aldoni 1 tason da kokala buljono aŭ vegeta buljono, salo kaj pipro al gusto. Varmego dum 5 minutoj. Ĵetu en kalikojn kaj ornamu per dollop de nevelĉita skurĝita kremo kaj pikita basil.
Pli germanaj Tomato-Bazitaj Receptoj
- Germana Varma Peprika Tomato-Saŭco-Recepto
- Kukaj Kukumoj kaj Tomatoj Brakitaj en Revolucio de Saŭco Dill
- Germana Brasiko kun Tomatoj Recepto - Paradizo Kraut
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 255 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 975 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 9 g |