Ĉu vi estas sperta artiŝoko-kuirejo, aŭ vi ne provis vian manon antaŭenigi ilin, ni ricevas riprocxan recepton ĉi tie, kiu vin forprenos por komenci fari ĉi tiujn bebojn por via venonta manĝo. Ili estas delikataj, impresaj, kaj multe malpli kompleksaj ol ili povus aperi. Ili estas la perfekta aperitivo por vespermanĝaj gastoj aŭ por simpla dimanĉa vespermanĝo hejme. Kia ajn estas la okazo, ni certas, ke vi ĝuos tiujn ĉi italajn plenajn artiŝokojn!
Pro tio ke ĉi tiu recepto estas tiel simpla, ĉiu ingredienco estas súper grava. Sed ne lasu tion malhelpi vin. Nur certigu uzi freŝajn ajlojn, bonkvalitan buteron, ekstra virga oleo, kaj ĉu freŝa aŭ fajna sekigita petroselo. Elektu artiŝokojn, kiuj havas malmulte plenplenajn foliojn kaj certigu, ke la folioj estas bone nerompitaj. La tuta tritika panaj panoj aldonas belan korpon kaj rondon de gusto, sed vi ankaŭ povas anstataŭigi per regulaj ĉemizoj .
Dum ili postrestas horon por baki, ili estas rapide kaj simplaj por kunveni. Akiru ilin en la fornon antaŭ ol vi preparas la resto de vespermanĝo, kaj vi estos ora!
Kion Vi Deziros
- 4 freŝaj artiŝokoj (meznivelaj)
- 2 1/2 tasoj de tuta tritiko italaj pomoj
- 8 kuleroj da dolĉa kremo
- butero (fandita)
- 1 kulero de sekjara petroselo (aŭ freŝe pikita)
- 3 trunaj ajloj
- 1 citrono (juĝa)
- 1/4 taso parmesana fromaĝo
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 1/4 taso olivoleo
- 4 citronaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 375 F.
- Rinse la artiŝokojn bone sub varmeta akvo.
- Trimu la supron de la artiŝokoj , kaj ankaŭ ĉiujn aliajn spinajn finojn, kiuj ne estas forprenitaj. Poste eltiru la tigon tiel ke la artiŝokoj sidiĝos ebenaj en la bakado.
- Malrapide tiri la foliojn aparte por fari ĉambron por la plenigo.
- En meznivela bovlo aldonas la fanditan buteron, panikojn, sekigitan petroselon, kaj citronan sukon. Se vi havas mikrolan krankon, uzu ĝin por kraĉi la ajlon en la bovlon. Se vi ne havas unu, fajne mince la ajlo aŭ uzu ajlo premas. Aldoni la parmesan fromaĝon kaj movu la ingrediencojn por kombini.
- Aldonu la salo kaj pipro al gusto. Estas bone, se la plenigo iomete pli saltas, ĉar la artiŝokoj bezonas iom da tempo.
- Aldonu la artiŝokojn al kaserola plado, tiam plenigu ĉiun artiŝokon kun 1/4 el la plenigo. Povu ĝin inter tiom da tavoloj de la artiŝoko kiel vi povas.
- Aldonu la citronajn tranĉilojn al la kaserolo kaj plenigu ĉirkaŭ 1/2 colojn da akvo, kaj kovru per aluminio. Metu la kovrita kaserolo-pladon sur centran bastonon en la forno kaj baku por 60 ĝis 80 minutoj, laŭ la grandeco de la artiŝokoj.
- Por provi donacon, uzu akran tranĉilon por trafi la fundon de la artiŝoko. Ĝi estas kuirita, se la tranĉilo penetras tre facile.
- Forigu la artiŝokojn por formi la kukaĵon kun du grandaj kuleroj. Aspergu ilin per pli parmesana fromaĝo, petroselo aŭ elpremado de citrono, se vi deziras, kaj ĝuu!