Ĉi tiu facila recepto de fondua itala fromaĝo estas farita per tri specoj de fromaĝo - mozzarelo, fontina kaj Parmesano. Servu ĝin per kuboj de salamoj, panoj, krustaj italaj pano-kuboj, ĉerizaj tomatoj, vegetaĵoj aŭ kiom ajn via koro deziras.
La vorto "fondo" estas de la franca vorto fondre, kiu estas la infinitiva formo de la verbo "fandi". Ekzistas tri malsamaj tipoj de fondoj, fondoj aŭ bukedoj , fonduegoj kaj ĉokolado . Ili estas de sveda-franca origino kaj estis intencitaj esti manĝataj komunaj-stilaj de centra poto, kiun gastoj kolektas ĉirkaŭe. Por pli da ĉi tiuj specoj, vidu la informon sub la direktoj por ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 kesto de ajlo (duono)
- 1 1/4 tasoj de lakto
- 8 onzas mozzarella fromaĝo (kradrita)
- 8 onzas fontina fromaĝo (kradrita)
- 2 onzas Parmesan fromaĝo (kradrita)
- 1 kulero de maizo
- 3 kuleroj de blanka vino (seka)
- Laŭvola: salami kuboj (aŭ panoj, krustaj italaj pano-kuboj, vegistoj, ktp.)
Kiel fari ĝin
- Rubu la internon de peza kaserolo kun tranĉita flanko de ajlo . Forĵeti ajlo.
- Verŝu 1 1/4 tasojn de lakto en la kaserolon kaj alportu al mizero. Stir en 8 onzas kradrita mozzarella fromaĝo, 8 onzas kradris tipan fromaĝon kaj 2 onzas kradritajn parmesan fromaĝon ĝis fandita kaj glata.
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, biskvitas kune 1 kulero de maizo kaj 3 kuleroj de seka blanka vino ĝis glata. Dum senĉese moviĝanta, malrapide elversxu vinon miksaĵon en fromaĝon kaj daŭre kuiri ĝis dikigita. Translokiĝi al fandaĵo por konservi varman.
- Servu per salamaj kuboj, panoj, krustaj italaj pano-kuboj, ĉerizaj tomatoj, vegetaĵoj kaj kiom ajn aliaj diputistoj vi ŝatus.
Malsamaj Tipoj de Fondo
- Fondue au fromage ( fromaĝo fondue ): La klasika recepto konsistas el Emmental kaj Gruyère fromaĝoj, blanka vino, Kirsch kaj condimentoj.
- Fondue Bourguignonne ( bovino fondue ): Kuboj de kruda bovaĵo estas kuiritaj en kaldrono de varma oleo aŭ buljono kaj poste trempitaj en diversaj saŭcoj.
- Ĉokolado-fondilo: kombinaĵo de bonkvalitaj ĉokoladoj estas fanditaj per kremo kaj, kelkfoje, likvoroj, kaj funtaj kukaj kuboj, freŝaj fruktoj, ŝtonoj, marshmallows kaj pli estas trempitaj en ĝi.
Tipoj de Fondue Pots
La tipo de fondue-popo, kiun vi bezonas dependas de la tipo de fondo, kiun vi faros. Ĉokolaj fandoj bezonas malgrandan, pli dikan poton kaj kandela flamo kutime taŭgas. Karnaj fandoj kuiritaj en varma oleo postulas poton, ol povas rezisti tre alta varmego (elektraj potoj estas plej bonaj por tio). Pli dika poto, kiu tenas la varmegon sen malkreski la enhavon, estas pli bona por fromaĝoj (vualas, alkohola brulvundo, Sterno aŭ elektra estas ĉiuj bonaj por fromaĝo).
The Fondue Craze
Fondue estis ĉiu kolero kaj nova maniero de amuzado en la '50-aj jaroj,' 60-aj jaroj kaj '70-aj jaroj. Ĝi estis favora pro kelkaj jaroj kaj nun ĝi estas tiel populara kiel iam ajn, precipe ĉokolado fondue, kiu ŝajnas esti en multaj menuoj de restoracioj, kvankam ili ne servas al iu ajn alia tipo de fondo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 379 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 88 mg |
| Natrio | 747 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 24 g |