Post vidado de versio de ĉi tiu recepto en germana kuirila revuo, mi sciis, tuj kiam mi esploris ĝin, mi volis ĝin dividi. La recepto iomete adaptiĝas de la originalaĵo. Mi tranĉis la beetojn en korojn por Valentine's Day, sed vi ne bezonas specialan okazon por fari tion.
Ĉi tio estas rapida kaj facila salma plado kun betoj, ruĝaj cepoj kaj sangaj oranĝoj. La salmo estas marinita en temporizilo, oleo de oleo, miksaĵo de ajlo, marŝita sur la supro de la forno kaj bakita en la forno supre de marinita beto kaj ruĝaj cepoj. Dramaj sangaj oranĝoj kaj sprigoj de cilantro ornamas la pladon kaj aldonas kroman guston.
Kion Vi Deziros
- 1 ajlo kesto
- Kosher salo por vesperigado
- Freshly black black pepper to taste
- 3 kuleroj pli unu kulero de ekstra virga oliva oleo
- 1 cucharadita de mielo
- 1 cucharadita de tero
- kuriko
- 2 pecoj de salmo-fillo (ĉirkaŭ 12 oz-totalaj)
- 1 15 onza povas ruĝaj betoj
- 2 ruĝaj cepoj
- 2
- sangaj oranĝoj
- 1/3 taso krudaj migdaloj.
- 1/3 taso freŝaj cilantro folioj
Kiel fari ĝin
- Povu la ajlo per ajlo premas aŭ uzu malgrandan akran tranĉilon por malplenigi la mantelon en malgrandajn pecojn.
- En aparta bovlo, biskvitas 3 kulerojn de la ekstra virga oliva oleo, ajloj, mielo, kemio, kosher salo kaj freŝa grunda nigra pipro al gusto.
- Sezonu la salmonajn foliojn kun kosher salo kaj freŝe grunda pipro kaj metu en bovlo. Halvu la marinadon. Metu duonon aparte. Uzu kukaĵon por kuŝi la salmajn filetojn. Verŝu la troan marinadon supre de la salmo-fileoj kaj milde ĵeti al sako. Lasu la marinita salmo stari 15 minutojn.
- Precalenti la fornon al 400 gradoj F. Linio kun bakujo kun pergamina papero.
- Dreni la kanton de betoj. Uzu korpon tranĉilon, se vi ŝatas, por krei korajn formojn. Rezervu la ĉifonojn por estonta uzo en salatoj, ktp. Aŭ forĵeti. Vi eble volas uzi kuirejajn gantojn kiam vi manipulas la beetojn por eviti makuli viajn manojn.
- Senŝeligi la ruĝajn cepojn kaj tranĉi ringojn.
- Metu la betojn tranĉaĵoj aŭ koroj kaj la krudajn ruĝajn cepojn ringojn en bovlo.
- Verŝu la alian duonon de la marinado super la betoj kaj cepoj kaj ĵeti al mantelo. Lasu teni 10 minutojn.
- Transloku la beetojn kaj cepojn al la bakado. Disvastigu ilin sur la pergamina papero kaj baku por 25 minutoj.
- Intertempe, tranĉu la sangan oranĝon en duono. Tranĉi ĉiun duonon en maldikaj rondaj tranĉaĵoj, kaj tranĉi la rondajn tranĉojn en duono.
- Varma la cetera ekstra virga oliva oleo en meza flanka skileto super alta varmego. Aldonu la marinitan salmon-fileojn kaj rezervu la marinadon en la bovlo. Serĉu la salmajn pecojn ambaŭflanke.
- Forigu la marinitajn rostitajn betojn kaj cepojn de la forno. Metu la salmon sur la kukaĵon sur la supro de la betoj kaj cepoj. Verŝu la reston de la marinado super la supro kaj baku por aliaj 10-12 minutoj, ĝis la salmo kuiris.
- Iomete dishakas la migdalojn kaj metu ilin en nuda freneza pistujo super meza varmego. Stiri ilin ĉirkaŭe ĝis ili estas iomete tostitaj. Ĉi tio okazas rapide do ne turnu vian dorson sur la panon aŭ distri. Forigi kaj apartigi.
- Forprenu la salmon el forno, transmetu ĉion al servanta plado, ornamu per la tostitaj migdaloj. Tuck la cilantro eliras ĉirkaŭ la plado kaj servas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 508 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 222 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 29 g |