Ĉi tiu Germana Cepo-Supo-Recepto, aŭ Ueberbackene Zwiebelsuppe en Germanio, estas luma kolora kuzo al la pli malluma franca cepopopo kiu tradicie fariĝas kun bova brusto, ruĝa aŭ blanka vino kaj finita kun kelkaj kuleroj de Cognac.
La germana versio uzas kokidon aŭ vegetaĵan buljonon kiel supo-bazon kaj la pano estas deglaktita kun blanka vino. Uzu la buljonon, kiun vi faras kun viaj sobraj legomoj, kiel ĉi tie priskribas . Krado de nukso kaj iuj svisaj fromaĝoj finas la supo.
Kvankam multaj homoj uzas la cepon-supo kiel ekskuzo por manĝi la bubbligan fromaĝan kruĉon rostitan supre, oni devas diri vere, ĉi tiu recepto donas al vi plenan servadon de legomoj.
Ĝi faras 4 servojn de germana cepo-supo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj (4 meza aŭ 2 grandaj) cepoj, tranĉitaj
- 1 kulero de butero
- 3/4 taso seka blanka vino
- 1 kvartalo
- buljono de legomo (aŭ
- buljono de kokido )
- Laŭvola: 2 sprigoj freŝa timiano
- Laŭvola: 2 freŝaj golfetoj
- Pinĉu freŝe kraditan nukso (aŭ gustumi)
- Ĵetu ĵus grundan pipron (aŭ gustumi)
- Dash salo (se buljono bezonas ĝin, gustumi)
- 4 tranĉaĵoj franca pano (aŭ 1 rulo tranĉita en 8 tranĉaĵoj)
- 1/2 taso Gruyère fromaĝo (aŭ Gouda)
Kiel fari ĝin
- Sauté 2 tasoj tranĉitajn cepojn en 1 kulero de butero super meza varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis ili komenciĝos oraj brunaj. Stir foje.
- Aldoni 3/4 tason sekan blankan vinon, tiam 1-kvartan vegetaĵan buljonon aŭ kokan buljonon. Vi eble volas aldoni freŝajn timajn sprigojn aŭ golfeton al la supo (sed memoru forigi ilin antaŭ servado), sed ĉi tio estas tute laŭvola. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj mildigi dum 15-20 minutoj.
- Kradu iom da freŝa nukso en la supo kaj aldonu iom da pipro. Gusto kaj aldonu salo, se necese. (Kun senbrila, hejma buljono, mi aldonas 1 cucharadita salo).
- Dum supo kuiras, tostas la 8 tranĉojn de pano sub broiler aŭ en tostora forno (aŭ en konvencia kalkulada tostisto).
- Por servi, akiru iom da supo en fornon-sekuran individulan bovlon, aldonu tranĉon da toastita pano, aspergu 2 kulerojn da kravita fromaĝo sur ĝin kaj metu la kalikojn sur kuketo kaj buklo ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj turnas allogan brunon.
- Atentu servi kaj manĝi kiel la supo kaj la kalikoj estas tre varmaj.
- Konsilo : Ĉi tio estas granda supo por fari antaŭen kaj reheat.
Noto: Kontrolu la diferencon inter stoko kaj buljono ĉi tie.
Jen pli da manieroj por fari cepopovon:
- Malrapida Kuirejo Franca Franca Cepo Supo Recepto
- Recepto de Soupo-Senpaga Franca Cepo
- Vegetara Franca Franca Cepo Supo Recepto
- Vegan Franca Franca Cepo Supo Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 214 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 712 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 9 g |