Ĉi tiu delikata sovaĝa indo-india estas produkto de la brita Raj en Hindujo. Mulligatawny estas kokido-supo kun gustoj de indioj. Faru vian mulligatawny kontentigan manĝon servante ĝin per Basmati-rizo aŭ kun kruĉo da krusta pano!
Kion Vi Deziros
- 1 lbs. senkulpa kokido (tranĉita aŭ tranĉita en 1 "dikaj strioj)
- 3 tbsp. Vegetala oleo (Aŭ canola aŭ sunfloro kuiranta oleo)
- 1
- golfeto
- 1 korpon. Kumina semoj
- 2 grandaj cepoj (pikitaj tre bone)
- 8 kapoj de ajlo (pikita tre bone)
- 1 tbsp. Koriandro
- 1/2 kuseneto.
- kurkuma pulvoro
- 1 korpon. freŝa grunda pipro
- 1 korpon. garam masala (por vidi vian propran recepton sube)
- 1 taso Toor /
- Arhar Daal (Split Flava Kolombo-Pizoj)
- Laŭvola: 2 tasoj frostitaj pikitaj miksitaj legomoj (karotoj, faboj)
- 2 litroj de kokido
- 1 taso enlatigita
- Kokosa lakto
- 4 kuleroj de suko de citrono (
- Suko de 2 citronoj )
- Garni: freŝa koriandro (pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo super meza varmego en profunda paniko. Aldoni la golfeton kaj friti dum 30 sekundoj.
- Aldoni la cepo kaj friti ĝis travidebla.
- Aldonu la ajlon kaj fritu por minuto. Aldoni ĉiujn pulvitajn spicojn kaj fritojn por 2-3 minutoj.
- Aldonu la kokidon kaj fritu ĝis sigelita / malpeze bruna.
- Aldoni la Toor Daal kaj friti dum minuto.
- Se vi uzas la miksitajn legomojn, aldonu ilin nun.
- Aldonu la kokidon kaj ŝmiru. Kuiri ĝis la Daal estas mola.
- Kiam Daal estas kuirita / mola, aldonu la kokan lakton. Miksu bone.
- Malŝaltu varmegon, aldonu citronon kaj miksi.
- Servu varme en individuaj bovloj, verŝita super lito de kuirita Basmati-rizo . Garni per pikita freŝa koriandro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 321 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 22 g |