Malrapide kraĉante en la forno, ĉi tiuj karnaj, kastraj karikaj ŝnuroj estas molaj kaj delikataj.
Estas facila plado por prepari, kaj la forno faras la plej grandan parton de la laboro. Servu la ripojn kun masatoj kaj vian plej ŝatatan flankon legomojn por bonega ĉiutaga manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 ĝis 4 funtoj bone-en lando-stilo kuŝepoj (aŭ ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 funtojn senkulpaj)
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 3 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo (
- dividita )
- 1 granda cepo (
- pikitaj aŭ tranĉaĵoj)
- 1 granda karoto (prononcita)
- 2 costillas celerio (pikitaj)
- 3 al 4 meza ŝtono ajlo (fajne pikita)
- 3/4 taso de pomita cidro
- 1/4 taso de cidro de vinagro
- 1 taso
- buljono de kokido
- 2 kuleroj
- tomato bati
- 2 golfetoj
- 1/2 kulero de sekaj folioj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 300 F (150 C / Gaso 2).
- Aspergi la kuracilojn kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- Varme 2 kuleroj da oleo en granda nederlanda forno super meza varmego. Aldonu la ripojn, en partojn se necese, kaj serĉu ĉiujn flankoj. Forigi al telero kaj apartigi.
- Aldonu la cetera 1 kulero da olivoleo al la kano. Aldoni la cepo, karoto kaj celerio. Kuiri, movante ĝis cepo estas travidebla kaj malpeze bruna. Aldonu la pikita ajlo kaj daŭre kuiri dum 1 ĝis 2 minutoj pli.
- Aldonu la ripojn reen al la panelo. En bovlo, kombini la cidron, vinagron, kokan buljonon kaj tomatonon; blendu bone. Aldonu la golfeton folioj kaj timon; verŝu super la costojn. Kovru la nederlandan fornon kaj baku dum 3 horoj aŭ ĝis tre mola.
- Skremu la grason el la sukoj kaj forigu foliojn. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, se necese. Se vi deziras, dikaj la sukoj (vidu noton sube).
- Servu la ripojn kun la legomoj kaj sukoj, kune kun boligitaj aŭ masitaj terpomoj.
- Servas 4 ĝis 6.
Noto: por dikigi la sukoj, kombini 1 1/2 kulerojn da faruno kun 2 kuleroj da malvarma akvo, moviĝante ĝis glataj. Alportu la senkulpajn suicojn al malvarmeto sur la stovetop; instigu la farunan miksaĵon kaj kuiri, movante, ĝis dikiĝi.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 826 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 246 mg |
| Natrio | 379 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 81 g |