Printempo Vegeta Risotto

Festu printempo kun ĉi tiu mirinda krema risotto! Asparagoj, pizoj kaj verdaj cepoj aperas en ĉi tiu risotto, kune kun iom seka blanka vino kaj Parmesana fromaĝo.

Bonvolu uzi pli aŭ malpli Parmesanon laŭ viaj gustoj. Mi kuiris la asparagojn en iom da akvo, sed ĝi ankaŭ povus rostiĝi. Vidu la konsiletojn kaj variojn sub la recepto por rosti direktojn.

Kion Vi Deziros

• 8 al 12 onzas asparagoj, tranĉitaj en 1-cola longaj
• 2 kuleroj
• Ekstra virga olivoleo
• 4 verdaj cepoj, tranĉitaj
• 2 tasoj
• Rizo Arborio
• 3/4 taso seka blanka vino, kiel Sauvignon Blanc aŭ seka vermo
• 5 tasoj de kokido aŭ bovino, malalta aŭ neniu natrio
• 1 taso frostitaj anglaj pizoj, malŝaltitaj (se uzantaj freŝajn pizojn, vaporon ĝis nur mola)
• 1 kulero de butero
• 1/3 taso freŝa kradrita Parmesano fromaĝo *
• kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi

Kiel fari ĝin

1. Alportu mezan kukon kun ĉirkaŭ 2 centimetroj da akvo por kuiri. Aldoni 1 cucharadita de salo kaj la asparagoj. Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, aŭ ĝis apenaŭ mola. Drenu en colander kaj enjuague kun malvarma akvo.
2. Alportu la kokan buljonon por miksi sur la stovetop kaj tenu varman. Rezervu 1/4 tason de la buljono por la fino de kuirado.
3. Metu la olivan oleon en grandan kukon aŭ saŭtan panon super meza varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la verdajn cepojn. Kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj. Aldoni la rizon kaj kuiri, moviĝante, ĝis ĉiuj aknoj estas kovritaj per oleo kaj translua, ĉirkaŭ 2 minutoj. Aldonu la vinon kaj kuirejon, moviĝantan, ĝis plejparto de la rizo estas sorbita.

1. Aldonu kokan buljonon, proksimume 1/4 ĝis 1/2-taso samtempe. Kuiri, movante senĉese, post ĉiu brusto aldonita ĝis la rizo sorbis plejparton de la buljono. Ne lasu la rizon sekigi en iu ajn punkto. Daŭre aldonu kaj buljono kaj moviĝu ĝis la rizo fariĝis mola sed ankoraŭ iomete firma en la centro. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 18 ĝis 20 minutojn.
2. Aldonu la asparagojn kaj pizojn al la rizo kaj daŭre kuiras, moviĝante, ĝis hejtiĝu. Aldonu pli buljono laŭ necese. La rizo estos mola sed iomete firma. Aldoni la rezervitan 1/4 tason de buljono kaj la butero, moviĝante ĝisfunde ĝis bone blendita.
3. Miksu la Parmesan fromaĝon kaj aldonu kosher salo kaj freŝe grundan nigran pipron, por gustumi.

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Rostita Asparagoj - Tranĉi la asparagojn en 1-cola longitudojn. Ĵetu ĝin kun 2 kuleroj da oleo de oleo kaj aranĝu ĝin en ununura tavolo sur rimedita bakedo. Bake en preheatigita 425 ° F (220 ° C / Gason 7) fornon por ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis nur mola.

Vi Might Like Like

Bruna Rizo kaj Mushroom Risotto

Rizita Kukoj Kun Kuzoj Bakitaj

Kruĉa Dolĉa Terpomo Risotto Kun Pekoj

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	569
Tuta Fat	13 g
Saturita graso	4 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	14 mg
Natrio	1.13 mg
Karbonhidratoj	88 g
Fitara Dieto	6 g
Proteino	16 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).