Gujarati Receptoj

Varma kaj seka Gujarato en la okcidenta Hindujo havas sian propran manĝaĵon. Ĝi estas konata pro la malgrava dolĉa tuŝo (almenaŭ pinĉaĵo da sukero aldoniĝas al plejpartoj de pladoj!) Kaj estas tradicie tute vegetara. Thaali (hinda por granda telero) estas la stilo de manĝi de la gujaratoj kaj konsistas el granda telero kun multaj malgrandaj bovloj en ĝi, ĉiu enhavanta malsaman pladon! Ekzistas du al tri malsamaj vegetalaj pladoj, jogurto Raita, rizo aŭ pilau, plataboj kiel Paratha aŭ Chapati aŭ Poori, piklo, salato ... Manĝaĵo povas konsisti el kiom 10 malsamaj vegetalaj pladoj, rizo, chapati (hinda pano) kaj dolĉajxoj! La Gujaratoj amas bakuston kaj kuiras grandan varion de ili. Ĉi tiuj estas kolektive konataj kiel Farsan. Jen kolekto de kelkaj el la plej konataj kaj popularaj gujarataj pladoj en Barato.

• 01 de 05

  Khakra - Crispy Flatbread de Gujarato

  Khakra estas terura tera tempo. Ĉi tiu kruta plata plato estas tre versátil kaj povas esti manĝita kiel blatoj kun vipetaĵo, manĝita kaj manĝita kiel Chaat (generika nomo por tangy, varma, dolĉa stratmanĝaĵo en Hindujo) aŭ simple kunigita al vaporo de Masala Chai!

• 02 de 05

  Dhokla

  Dokla nutraĵo estas tre populara en la tuta Hindio. Servu ĝin kun Tamarind Chutney kaj Mint-Coriander Chutney .

• 03 de 05

  Chunda Varma Sour Dolĉa Tenilo Piklo-Recepto

  Ĉi tiu tute bongusta pikilo prenas tempon kaj penon fari, sed la rezultoj bone valoras ĝin! Tradicie, la piklo restas en la suno dum 20-30 tagoj por 'kuiri'. Ĉar plejparto de ni ne havas la tempon kaj foje la suno (!) Postulis tion fari, ĉi tie estas rapida kaj malpli da tempo konsumanta versio de la recepto.

• 04 de 05

  Khatta Dhokla - Steamed Rice kaj Lentil Torto-Recepto

  Khatta Dhokla estas farita per rizo kaj belega kaj perfekta kiam ĝi servas kun Tamarind kaj / aŭ Mint-Coriander Chutneys. Mi ankaŭ amas servi al Khatta Dhokla kun manĝaĵo aŭ karnaj kukoj. Ne tipa aŭ tradicia sed definitive bongusta!

• 05 de 05

  Mukhwas - Hinda Palata Freshener Recepto

  Mukhwas estas kutime manĝata post manĝo por helpi digeston kaj freŝigi la buŝon kaj ekzistas nekompareblaj receptoj. Unufoje vi faris Mukhwas kelkfoje kaj kalkulis la ingrediencojn, kiujn vi preferas super aliaj, vi ankaŭ povas krei vian propran!