Ĉar taco raportas pli al maniero servi ion (en varma omleto) ol al specifaj ingrediencoj, takosoj povas esti faritaj el preskaŭ ajna tipo de manĝaĵo-karno, faboj, legomoj, aŭ (kiel en ĉi tiu kazo) enlatigitaj tinusaj fiŝoj.
Ĉi tio estas bonega recepto por okupata tago, ĉar vi verŝajne jam havas fiŝon en via ŝranko, kaj vi povas havi ĉi tiujn tinusajn tacojn varmegas kaj pretas manĝi en nur 10 minutoj. Faru la bazan kapitulacon unue, tiam branĉu la venontan tempon kun unu el la variadoj listigitaj sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de majonezo
- 2 kuleroj de suko kremo
- 2 kuleroj de kremo
- 1 cucharadita de citrono (aŭ suko de kalko, prefere freŝa elpremita)
- 1/4 taso cepo (pikita)
- 1/4 taso cilantro (pikita)
- 1 cucharadita de oleo vegetalo
- 1 povas (8 onzas / 226 gramoj) de tinuso (bone drenita)
- 4 tortillas de maizo (
- hejme aŭ aĉetita)
Kiel fari ĝin
Prenu kune la majonezo, akra kremo, kremo kaj citrono aŭ kalko.
Stirigu kune la cepojn kaj la cilantro. Metu ĉi tiun ornamon kaj la kreman saŭcon aparte por la momento.
Varmigi oleon en malgranda kano kaj saŭdi la amuzon, moviĝante ofte, ĝis tinuso estas varmigita kaj tre iomete bruna. Prenu la varmegon.
Varmigu tavolon super alta varmo kaj metu la omletojn sur ĝi. Varmigu la omletojn, turnante unufoje aŭ dufoje en la procezo, ĝis ili estas tre varmaj.
Meti ¼ de la tinusa miksaĵo sur ĉiu omleto, tiam supro ĉiun kun iom da la cepo / cilantro-miksaĵo kaj verdaĵo de kremo-saŭco.
Servu tacos tuj. Proponu la meksikan tabloranon , enbotelitan varman saŭcon aŭ aliajn kondimentojn laŭ via elekto.
Variadoj pri Tuna Tacos
Ĉi tiu simpla recepto povas prepari mil malsamajn manierojn. Jen kelkaj sugestoj por akiri viajn proprajn kreajn sukojn, kiuj fluas per ideoj:
Anstataŭigu aliajn aliajn enlatajn fiŝojn por la tinuso. Provu salinojn, kalkanojn aŭ sardinojn enlatigitaj.
Faru viajn belajn taktojn pli kiel frititajn fiŝajn tacojn, perŝutante ilin per iom da kruĉaj laktuko aŭ brasiko, aŭ kun freŝa skandilado. (Certigu, ke skuado bone dreniĝas se ĝi enhavas vestojn).
Forpuŝu la kremo-saŭcon kaj supro viajn tacos kun guacamole aŭ aguacata saŭco , krom ekspluatado de freŝa kalko.
Sautee iuj fajne fiksitaj ajloj kaj tomatoj en la oleo antaŭ aldoni la amuzon.
Kiel plejparte de meksikaj manĝaĵoj, ĉi tiu recepto ĉiam povas esti kunigita kun iu ĉilio. Sautee iom freŝa kruĉita jalapeño aŭ serrano chile en la oleo antaŭ aldoni la tinuson, aŭ aldonu iom da pikita enita ĉipotpipro (aŭ nur la adobo likva de la kanono). Se vi havas sidajn rajojn aŭ kelkajn spikajn piklatajn karotojn , tiuj bone boniĝis kaj moviĝis.
Sautee kelkajn legomojn en la oleo antaŭ ol vi aldonas la amuzon. Provu torditan sonorilion aŭ celerion, aŭ ŝranĉitajn karotojn. Fruktitaj miksitaj vegetaĵoj (la speco kun pizoj, karotoj kaj maraj kernoj) ankaŭ funkcias bone ĉi tie. Alia eblo: sobrantes kukitaj legomoj kiel ekzemple verdaj faboj, asparagoj aŭ nopaloj.
Turnu ĉi tiun saman saŭtan miksaĵon kun tigoj en io malsaman prezentante ĝin sur tostadas aŭ totopos anstataŭ omletoj, aŭ uzu ĝin kiel plenigado por pistoj, sandviĉoj aŭ ŝnuroj. Kiom pri bela meksika bela fandaĵo?
Redaktita de Robin Grose