Difino: Ĉi tiu kukaĵo alportas pli da demandoj ol iu alia. Origine Kalifornio tranĉita, ĉi tiu steako (kaj rostita) fariĝis ĉiam pli populara pro la supera gusto kaj ĉar ĝi estas steko konstruita por krado . La tri-beko bistejo estas tranĉita de la tri-beko rostita .
En multaj lokoj, la tri-beko ne estas havebla. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas tipe tranĉita malsame de regionaj butikistoj kaj ili eble ne provizas ĉi tion.
Se vi vivas en unu el ĉi tiuj areoj, parolu kun via viandisto. Diru al ili, ke la tri-beko rostita estas triangula sekcio de la sirloin primal kaj venas de la punkto kie la sirloin renkontas la rondan kaj flankon primal. Iuj multaj konas ĝin per aliaj nomoj. Petu "Kalifornian kortegon" kaj vidu ĉu tio helpas. Ajna bona viandisto povus tondi ĉi tion por vi kaj se ili ne faras tian tranĉadon, trovu alian carniston.
La tri-beko estas bonega bistejo pro pluraj kialoj. Unue, ĝi estas multe malpli multekosta ol aliaj same gusto-kukaĵoj (te Rib-Okulo ). La tri-beko estas plena de gusto pro bonega marbling kaj tre mola dum vi ne superkovris ĝin. Se vi prenos ĉi tiun baktaĵon preter meza, tiam vi eble verŝajne marinos ĝin.
Receptoj de Ste Tip de Tri Tip:
- Orienta Tri-Beko Steak
- Southwestern Tri-Tip Steak
- Grilled Espresso Tri-Konsiletoj
- Cognac Beef Kebabs
Ankaŭ konata kiel: Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, Kalifornio Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak