Ĉi tiu bova salata recepto ofertas feston de gustoj kaj teksturoj per ĉiu mordado! Ĉi tiu salato estas bazita en la fama telero "Akvoflua Bovaĵo" en Tajlando, tiel nomata pro la ŝprucanta sono de sukoj falanta sur varma krado. La bovaĵo estas malpeza kroĉita aŭ forno-rostita, tranĉita maldike, tiam servita kun miksaĵo de salata verduloj kaj freŝa papajo kune kun speciala taja vestaĵo. Servu kiel la ĉefa kurso por nutra kaj bonkora vespermanĝo, kiu estas nature alta en proteino kaj malalta en karboj. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 al 2
- karnoj de sirloin (laŭ la kvanto de viando, kiun vi preferas)
- Marinado:
- 2 tbsp. ostra saŭco
- 2 tbsp. sojsaŭco
- 1 tbsp. suko de kalko (aŭ suko de citrono)
- 2 tbsp. bruna sukero
- Por sapo:
- 6 tasoj verdaj verdaj
- 1 tasoj de faboj
- 1 plenmano (aŭ albahaca, freŝa, malpeze pikita aŭ disŝirita)
- 1 kaliko de kaliko (freŝa)
- 1 pokalo de papajo (freŝa, kubita aŭ tranĉita en lancoj. Por paĝoj de papaĵoj, vidu sube)
- 1 pokalo de tomatoj (
- ĉerizo , maldekstra aŭ tranĉita en duono)
- Vestado:
- 1-2 tbsp.
- Fiŝa saŭco (Havebla ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 3 tbsp. suko de kalko (aŭ suko de citrono)
- 1 1/2 tbsp. sojsaŭco
- 1/2 kuseneto. Kajena pipro
- 1 korpon. bruna sukero
- 2 tbsp. rizo (glueca vario, toastita kaj planko, Aŭ 2 tbsp. grundaj arakidoj)
Kiel fari ĝin
Por konsiloj pri preparado de freŝa papajo, vidu: Aĉetado kaj Preparado de Papajo.
- Miksi marinadajn ingrediencojn kune en taso aŭ bovlo, moviĝanta por solvi la sukeron. Verŝu super la steakoj, turnante viandon por sako. Fiksu en la fridujo por mari.
- Por la griza fiksa rizo (anstataŭ manĝoj): Loko 2 tbsp. Nekokigita glueca rizo en seka frizujo super meza-alta varmo. Stiriĝante senĉese, sekigi-rikoltas la rizon ĝis ĝi komenciĝas popo kaj estas malpeze toastita. Forigi rizon el la kano kaj permesu malvarmigi iomete antaŭ muelanta ĝin per kafa muelilo , aŭ funtante en pulvoron per pesto kaj mortero.
- Kombini ĉiujn vestajn ingrediencojn kune en taso aŭ miksi bovlo , moviĝante ĝis sukero solvas (adaptu fiŝan saŭcon laŭ via dezirata nivelo de salo). Tiam preparu vian bovlon de verduloj kaj aliajn salatajn ingrediencojn.
- Kruĉu la kukaĵon super varma krado, turnante nur unufoje aŭ dufoje por reteni la sukoj (karno ankoraŭ devas esti rozkolora en la centro).
- Se forno ruliĝas la steakon: Fiksu fornon por kaŝi. Metu kuŝejon sur broĉa panjo Aŭ sur folio aŭ pergamina papero-tegita bakado. Meti en forno sur dua-al-plej alta ringo. Broilu 5-7 minutojn unuflanke, aŭ ĝis bistejo estas bone farita ekstere sed ankoraŭ rozkoloraj surne.
- Dum kukaĵo estas kuirejo, ĵetas la salaton per la vesto. Provu provon por salo, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat, aŭ pli da kalko, se tro salat por via gusto.
- Kiam preta por servi, elsendu salaton sur servado de teleroj aŭ bovloj. Malplenigu la bakakon kiel maldikan kiel vi povas kaj supre ĉiun parton kun sindona kvanto da tranĉaĵoj. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 739 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 3.910 mg |
| Karbonhidratoj | 89 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 61 g |