Ĉi tiu recepto por hejmaj gluten-liberaj matĉefaj biskvitoj estas farita per atestita gluten-senna farina faruno, terpomaj amelo kaj migdalaj manĝoj. Ĉi tiuj rustikaj matrazaj biskvitoj estas molaj, klaraj kaj bona kroĉejo por servi dum Pasko. Ili estas bakitaj ene de 18 minutoj por aldoni akvon kaj ili ne enhavas maizon, rizon, fabojn aŭ feĉajn agentojn.
Kion Vi Deziros
- 2/3 taso de korata faruno (fajne grunda, certigita de gluten-senpaga)
- 2/3 taso de terpomo amelo (ne faruno)
- 1/8 taso
- migdala manĝo
- 3/4 cucharadita salo (fajna Kosher)
- 1/4 kaliko vegetala mallongigo
- 4 kuleroj pli 1 cucharadita de akvo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 450 F.
- Se vi havas piconan ŝtonon, preheatu ĝin en la forno. Se ne, linio 2 grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero
- En granda miksa bovlo kombinas verdan harbon (vidu pinton sube), terpomitan amelon, migdalajn manĝojn kaj salo. Pardonu plene kombini.
- Aldonu vegetaĵan mallongigon kaj uzu elektran batilon aŭ stand-mixer por kombini.
- Aldonu akvon kaj batu dum proksimume 1 minuto, ĝis la ingrediencoj miksiĝas kaj miksaĵo tenas kune.
- Uzu spatulon por skrapi la matzukan paston sur grandan kaj purajn kortan tabulon, malpeze ŝprucitan per terpomo. Prenu la paston breve kaj formu pilkon kun la pasto. Tranĉi la paston en duono.
- Tear 2 grandajn foliojn da vaksa papero. Espolvu 1 folio kun rezervita remizo aŭ terpomo amelo. Premu 1 pilkon de matzoh maso en diskon kaj metu la duan folion de vaksa papero super ĝi.
- Uzu ruliĝantan pinglo por ruliĝi la paston en cirklo, same kiel fari kukaĵon.
- Uzu forkon por piki truojn en la pasto. Espolvorear kun pli da tritiko.
- Se vi uzas pizan ŝtonon por baki la matzukajn biskvitojn, zorge forprenu la varman ŝtonon el la forno. Forigu la supran folion de vaksa papero de la rulita matzoh-pasto. Levu la paston kun la malsupra folio de vaksa papero kaj milde turnu la paston sur la piconan ŝtonon kaj malŝalti la vakitan paperon.
- Revenu la varman ŝtonon al la forno kaj baku la gluten-senatan avenaĵon por ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis klare kaj malpeze bruna ĉirkaŭ la randoj. Zorgeme translokiĝi al malvarmeta rako. Ripeti bakadon kun la dua bulo de pasto.
Noto-Se vi uzas bakitajn foliojn kunfiksitaj per pergamina papero por baki la matzukajn biskvitojn, malpeze aspergas per rezervita remizo. Zorge kuŝu la paston en la bakita folio, forĵetu el la pasto el la pakaĵo, aspergu per pli da avena branĉo kaj baku ĉirkaŭ 10 minutojn, aŭ ĝis klare kaj malpeze bruna ĉirkaŭ la randoj. Malvarmu sur drato raketo
Konsiletoj
Por fari bonan kukan farunon, uzu puran elektran kafan belan muelilon por mueli 1 tason da atestitaj gluten-liberaj avenoj.
Aldonu proksimume 1/3 tasojn de aveno samtempe kaj premas 3 fojojn. Uzu bonan meshŝranĉilon por trinki farunon. Rezervu la avenaĵon por ŝpruciĝi sur matzoh maso kiam vi ruliĝos ĝin kaj antaŭ ol baku ĝin. (1 taso da rulita aveno egalas proksimume 2/3 tason da avena faruno.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 270 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 796 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |