Caprese salato estas delikata tomato-salato kaj ĝi ne povus esti pli facila fari. Same kiel ĉiuj simplaj pladoj, la kvalito de la ingrediencoj vere brilas, do certu uzi la plej riĉajn tomatojn, plej sovaĝajn tomatojn vi povas trovi, tute súper freŝa, krema, bela mozzarelo kaj bonodora verda basilio en ĉi tiu kapra salata recepto. Ĉi tiu recepto estas senfine fleksebla - la kvantoj sube estas pli da gvidlinioj ol io ajn. Bonvolu pagi kun la proporcioj aŭ aldoni aliajn elementojn laŭ viaj gustoj.
Kion Vi Deziros
- 6 mezatoj tre maturaj
- 4 onzas, freŝa mozzarella
- 6 grandaj basilfolioj
- 4 Tabeloj de bona kvalito
- Ekstra virga olivoleo
- Salo, preferable bona kvalito maro salo (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Korpigu la vaporon de la tomatoj, forigante ajnan karnan blankan karnon proksime de la tigo, enmetante tranĉilon al 45-grada angulo proksime de la tigo, turnante la tomaton ĉirkaŭ la klingon, kaj forigante (kaj forĵetas) iomete kerno.
- Tranĉi la tomatojn en 1/4-cola tranĉaĵoj (akra tranĉilo helpos glataj kaj eĉ tranĉaĵoj).
- Tranĉi la mozzarella en similaj 1/4-cola-tranĉaĵoj. Pli grava ol la ĝusta dikeco de la tomatoj kaj la mozzarelo, estas ke ili ĉiuj estas egale tranĉaĵoj. La ekvilibro inter la brilaj tomatoj kaj krema mozzarelo estas la ŝlosilo al la apelacio de ĉi tiu simpla kreado.
- Mantelo la tomato kaj mozzarella tranĉaĵoj sur servanta plato aŭ sur kvar individuaj salataj teleroj. Vi povas tavoli ilin tute laŭte, unuflanke, aŭ pli fervoru ilin, kio estas tio, kion mi preferas, do ĉiu tavolo ricevas sukceso de la basil kaj la olivan oleon.
- Trinku la salaton kun oleo de oleo kaj aspergu ilin per salo al gusto, se vi ŝatas. Multaj homoj preferas Caprese-saladon sen saltaĵon, sed al miaj gusto burĝonoj, eĉ la plej bonaj tomatoj profitigas de malgranda sukceso de natrio.
- Vi povas lasi la basilon elflugi tute, disŝiri ilin mane en pli malgrandajn pecojn, aŭ tranĉi ilin en rubandojn. Por la eleganta rubando-simila efiko, tavoli la bazilon lasas unu supre de la alia, ruliĝi ilin longtempe, kaj uzu akran tranĉilon por tranĉi la liston en tre maldikaj tranĉaĵoj. Ribeloj de freŝa basilo rezultos. (Por detaloj, vidu kiel tranĉi freŝajn basilajn foliojn en bele maldikaj rubandoj .)
- Espolvu la basilon super la salato (j). Servu tuj.
Ĉu vi volas fari ĉi tion antaŭen? Ili suferos. Vi povas tranĉi la mozzarella antaŭ tempo, sed ĉi tiu salato tre rapide venos kune, ni ne povas rekomendi la lastan minuton alproksimiĝi sufiĉe!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 268 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |