Ĉi tiu taja barbacoa Peppered Chicken recepto estas sukila kaj ekstreme delikata! Por fari ĝin rapida kaj facila recepto, mi anstataŭigis lemongrasson kun citrono, kiu ankoraŭ donas al vi tiun lemonan freŝan guston sen la tuta preparado de freŝa lemongrasso. Kiel rezulto, vi povas fari la marinadon en malpli ol 10 minutoj. Tiam ĵetu ĝin per kokido kaj rostokrado - aŭ baku en la forno (vidu recepto). Servu ĉi tiun rostokran kokon kiel ajn vi ŝatas - kun rizo aŭ terpomoj, super salato aŭ eĉ okcidenta stilo: svingita inter buklo. Ĉiuokaze vi kroĉas ĝin, ĉi tiu recepto faras rostokran kokidon facile kiel somera brizo!
Kion Vi Deziros
- 8 al 10 kokaj femuroj (aŭ 2 ĝis 4 senkulpaj kokaj mamoj "bufitaj" por kuŝi plata aŭ 1/2 kokido tranĉitaj en pecojn)
- Por la Marinado:
- 6 trunaj ajloj (pikita aŭ 1 kulero de pura ajlo)
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj de suko de citrono (1 citrono)
- 2 kuleroj
- Fiŝa saŭco (Havebla en altaj boteloj ĉe ĉiuj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj)
- 1/2 taso koriandro (freŝa, inkluzive tigoj, pikitaj)
- 1 kuleroj de piprofornoj (planko, uzu pipron-muelilon, aŭ muelu la paprikornojn en kafa muelilo aŭ funton en plasto)
- 3/4 kulero de salo
- 3 kuleroj de ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
- 1 ruĝa chili (pikita aŭ 1/2 al 1 cucharadita de cayenne pipro)
- 1 kulero de bruna sukero
Kiel fari ĝin
- Stirigi ĉiujn marinajn ingrediencojn kune en bovlo, certigante miksi la koriandron bone.
- Metu la kokidon en miksa bovlo kaj verŝu la marinadon. Stiru bone, certigante ĉiujn surfacojn kovritaj de la marinado.
- Permesu marinate en la fridujo dum vi varmigas la kradon - almenaŭ 10 minutojn aŭ ĝis 24 horojn, se vi planas rostokradon aŭ kuracadon.
- Turnu la kokidon en la marinado plurajn fojojn antaŭ meti sur la kradon.
- Rostoku la kokidon, batante kun la sobra marinado unufoje al ĉiu flanko. Kokido estas kuirita kiam interna karno estas opaka, kruta kaj suka.
Se Kuirado en la forno: Simple metu kokidon sur kruĉa kano (aŭ krado kun kano sub la kaptado de la trinkaĵoj) kaj kroĉu je alta je 15-20 minutoj, laŭ kiom dika la viando estas (pli malgrandaj pecoj (kiel flugiloj aŭ senmeza brusto aŭ femuro) kuiras pli rapide ol dikaj pecoj (kiel tamburoj). Metu la panon sur unu el la pli altaj bretoj de via forno (sed ne rekte sube aŭ kokido bruligos). Basu la kokidon kun sobra marinado la unuan fojon Vi turnas ĝin. Provu rigardi la kokidon kaj turnu ĝin ofte, aŭ ĝi povas bruligi.
Konsileto: Se vi havas sobrajn pecojn da senkulpa kokido, varmigu ĝin, tiam svingis ĝin inter buketo kun iom da majonezo kaj leŭteno. Anstataŭ ketchup, supro kun dollop de Thai Sweet Chili Saau (disponebla ĉe plej multaj varmegaj ĉenoj en la azia sekcio, aŭ ĉe ĉiuj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj). Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2452 |
| Tuta Fat | 140 g |
| Saturita graso | 39 g |
| Senatentigita graso | 56 g |
| Kolesterolo | 837 mg |
| Natrio | 3.229 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 267 g |